“一盅兩件”自古就是順德人的早餐標配。無論是土生土長的順德人,還是第一次來順德的小夥伴們,都逃不過一句
鳳爪、牛仔骨 、蝦餃 、幹蒸燒賣 、金錢肚、牛肉丸 、馬拉糕、千層糕、叉燒包、流沙包 、糯米雞、煎餃、叉燒腸、鮮蝦腸、蛋撻、魚片粥、炸春捲、煎蘿蔔糕、幹炒牛河、油炸鬼…在順德美食多到數不過來!
然鵝!今年因疫情的特殊情況,我已經一個多月沒喝過早茶了!
你呢,距離上一次喝早茶已經多久了?
夠了!我想吃蝦餃!
每次拿到菜單第一個勾的就是蝦餃
皮薄餡料滿是基本的,蝦肉Q彈
能get到它在口腔裡炸裂的鮮甜爽脆!
夠了!我想吃鳳爪!
配上豆豉,蒸到軟爛入味
醬汁濃郁,鹹甜兼具
墊底的花生都不能放過!
夠了!我想金蒜蒸排骨!
金銀蒜把排骨的鮮香完全引了出來。
輕輕一吸,滑嫩脫骨。
深受各位食客的寵愛,也是早茶的經典!
夠了!我想吃鮮蝦燒賣!
燒賣是茶市必點的人氣點心之一。
皮薄肉滿,爽脆彈牙的蝦與肉餡在口中碰撞,
那種鮮味讓人即使已經飽到喉嚨。
夠了!我想吃醬香蒸鳳爪!
鳳爪蒸得飽滿而鬆軟,一吮即脫骨,
再加上濃郁的醬汁,
吃起來香味縈繞舌尖,齒頰留香!
夠了!我想吃馬拉糕!
馬拉糕超級鬆軟Q彈,
黑糖的甜味配上淡淡老面發酵的香味。
鬆軟到duang~一聲的古法馬拉糕,
每個空都透氣的哦,真的超松化。
夠了!我想吃香煎韭菜餃!
煎至金黃焦香的韭菜餃賣相吸引,
分量超足!加入馬蹄韭菜清新可口、
吃起來一點都不膩。
夠了!我想吃脆皮鹹薄撐
煎得微焦,疊起來吃口感外酥裡粘的薄撐,
裡面有臘味、蝦米、紅豆,口味相當豐富,
而且也不會膩。
夠了!我想吃蛋撻!
表皮微微焦黃,蛋心微微鼓起
顏色金黃,還冒著熱氣
簡直就是赤裸裸的引誘!
夠了!我想吃艇仔粥!
足夠豐盛,雞蛋絲,魚餅,叉燒,
腐皮,魚片,花生,油條..
每一勺都能吃到不同的料,
非常惹味!
夠了!我想吃紅米腸!
表皮柔嫩,裡面加了油條和蝦仁
咬一口就擁有嫩滑、彈牙、酥脆和清爽四重口感
蘸花生醬或醬油吃,一啖能吃一整個!
在世界美食之都順德
美食異常之多
有些甚至平時都不會多看
卻在這時候顯得無比珍貴,要是能重來
我一定會好好珍惜這份平淡和“普通”!
除了茶點樣式多,在我們順德,
茶樓更是多到數不過來!
順德人家
推薦菜:順德人家蝦餃王、綠茶紅豆薄撐、XO醬陳村粉、鳳城艇仔粥、豉油皇雞腳
順德十九樓
推薦菜:蝦餃皇、醬香鳳爪、金銀蒜蒸排骨、鮮蝦燒賣皇、香煎韭菜餃
順德漁村
推薦菜:燒賣、糯米雞、鳳爪、流沙包
龍的酒樓
推薦菜:蝦餃皇、蜜汁鳳爪、金漿玉液流沙包、沙爹柱侯金錢肚、脆皮白糖倫教糕
香雲軒
推薦菜:水牛奶蛋撻、水晶鮮蝦餃、蟹子明蝦燒賣、倫教糕、排骨陳村粉、上海小籠包
福盈朗晴居
推薦菜:招牌紅米腸、蒸排骨、金豬包、蒸鳳爪
仙泉酒樓
推薦菜:鳳爪、餃子、排骨、幹蒸、榴蓮酥、蘿蔔糕
味可道美食坊
推薦菜:黑珍珠雙皮奶蛋撻、鬼五馬六春捲、味可道蝦餃皇、金牌紅豆薄撐、蟲草花燒賣皇
大快活酒樓
推薦菜:蝦餃、燒賣、鳳爪、排骨、馬蹄糕、紅米鮮蝦腸
龍悅灣酒家
推薦菜:筍尖蝦餃皇、黑米魚香鮮蝦腸、黑椒大腸、燕麥薑汁糕、菠蘿焗大包
德景軒
推薦菜:水牛奶蛋撻、德景蝦餃皇、土豬瘦肉腸、風味香芒甜薄撐、豬肉婆小籠包
金紡賓館
推薦菜:蝦餃、鳳爪、燒賣、牛仔骨、蓮子百合糕、紅棗三花糕
珍之寶酒樓
推薦菜:百香果布丁、脆皮黃金甲、珍寶一品紅米腸、蝦餃皇、竹炭燕麥薄餐
倫常人家酒樓
推薦菜:蝦餃皇、榴蓮出奇蛋、流沙包、好運小黃鴨、蟹籽燒賣皇
錦雲樓
推薦菜:榴蓮扒金山、陳醋香菜餃、蝦多士、黃椒醬蒸墨魚、竹炭肉鬆包
珍寶粵賞裡
推薦菜:鹽焗蝦餃、紅米藏珍腸、西施豆腐、潮得起糯米雞、特色龜苓膏腸
聚福山莊
推薦菜:蝦餃、燒賣、鳳爪、紅豆薄撐、煎芋絲
碧榕莊
推薦菜:蝦餃、水牛奶蛋撻、艇仔粥、撈起陳村粉、鮮蝦脆皮紅米腸
堅記酒家
推薦菜:蝦餃、叉燒腸粉、金錢肚、排骨、泰汁鳳爪
喜上嘉喜
推薦菜:燒賣、糯米雞、鳳爪、流沙包
實在太多太多,根本無法列舉
當然
順德人喝早茶何止茶樓
順德任何一間不起眼的粥店都可以碰撞出美味
現在才會這麼久沒吃上早茶!
我們在期待,期待疫情結束那一天
早點起床,去茶樓幫阿爸阿媽霸個靚位
聽隔壁公公婆婆吹吹水:
原來我們這麼久沒喝早茶啦!
都說2020的開頭太艱難
希望這頓早茶能給你帶來治癒感吧!
雖然很想喝早茶,但目前我們還是先不要聚餐
加油!挺下去!到時我哋一齊去飲茶!
夠了!我想吃______!
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