請叫我劉先生666
蘑菇是家家餐桌上都常見的一種蔬菜,蘑菇具有很高的營養價值,能夠有助於人們的心臟健康,骨骼健康,在增強免疫力的同時,蘑菇的抗氧化能力還可以有效幫助人們延緩衰老。
蘑菇的種類很多,做法也很多,對於喜歡喝湯的朋友,菌菇蔬菜湯是一個不錯的選擇。
主要食材有:
香菇八朵
菠菜一把
胡蘿蔔半根
雞蛋一個
其他配料有:
蔥一小段
食用油適量
芝麻油適量
食鹽適量
第一步:雞蛋打散,菠菜切段,香菇切片,胡蘿蔔切片、蔥花切末;
第二步:香菇、胡蘿蔔焯水後用涼水沖洗瀝乾水分;
第三步:鍋內下入少許的食用油,油溫五六成熱下入蔥花,香菇,胡蘿蔔炒香;
第四步:鍋內加入適量的水,水開後加入打散的雞蛋;
第五步:加入菠菜和適量的鹽,關火淋入芝麻油。
一碗鮮香美味的菌菇菠菜雞蛋湯就完成了。
我是愛美食的“超人”,希望大家多多評價,交流,轉發,點贊😄
超人i美食
菌湯清淡鮮美,營養豐富,一年四季都很適合食用,既暖了身體又能美容養顏。並且很好製作,下面分享一下具體的做法。
食材
香菇 5個
白玉菇 30g
滑子菇 30g
雞腿菇 30g
雞架 1個
豬棒骨 1根
蔥 1段
姜 3片
鹽、料酒適量
1.雞架、棒骨剁塊焯水盛出,用清水洗去浮沫
2.香菇切片,白玉菇,滑子菇焯水(去除雜質,異味)
3.起鍋熱少許油,把雞架、棒骨放入煸炒,放蔥姜,淋料酒,倒入開水
4.大火燒開,放入菌類,轉小火慢燉1小時
5.出鍋後加適量鹽調味,撒上小香蔥
一道滋補靚湯就做好啦,美美的享受吧🍲
上上媽創意美食
之前從當地的一家餐館喝到過一次菌菇湯,一直難以忘懷,最愛裡邊的胡椒味兒,我平日裡很少用到的調料,沒想到竟如此美味~喝過多次後回家琢磨著嘗試了一下竟然成功了,口感比較接近,推薦給大家~
食材:巴西蘑菇適量、竹蓀適量、金針菇適量、洋菇適量、新鮮香菇適量、芥菜心1片、素高湯600毫升、鹽小半匙、素高湯粉1大匙、胡椒粉少許、香油少許
具體步驟:
1.巴西蘑菇、竹蓀分別泡水至漲開後,竹蓀切除蒂頭,並分切小段。
2.將洗淨的金針菇、洋菇、新鮮香菇切成小段,一同放入加有少許鹽的滾燙熱水裡氽燙一下,撈出瀝乾待用。
3.把素高湯燒開,放入所有煮約4分鐘,最後加入拌勻即可盛出食用。
小貼士:
由於菌類有菌腥味及黏液,須先用滾水氽燙過再使用哦~
這和以往的菌菇湯不太一樣,有種特別的味道,有時間可以嘗試一下
娟兒姑娘
菌菇是目前食材,老少皆宜,她還富含蛋白質極高,還有含10多種氨基酸原素是很多食材不可匹比的。
下面就介紹幾款菌菇湯的製作。
松茸菇杞子烏雞湯,
1)選原料,鮮松茸菇200g,杞子5錢,烏雞1只(約900g)薑片,料酒。
2)先用豬簡骨,精肉,老雞,豬肝,牛骨適量熬製成原湯用大火後慢火熬4小時,數量隨自已用量而放。熬好備用。
3)把1原料雞殺淨洗透,把鮮松茸菇杞子洗乾淨備用。
4)找一個能盛2000g水的湯煲,放入熬好的湯在湯煲內,把洗淨的雞,松茸菇杞子薑片料酒放入湯煲,開火燒開後用慢火煲2一4小時。
5)加入少許鹽,(別放味精)即成。此湯有潤肺明目效果,長期食用精神好。
2)茶樹菇黨參煲簡骨。
原料‘豬簡骨700g,幹茶樹菇100g黨參10g薑片料酒。
先將簡骨出水洗淨,茶樹菇黨參洗淨,將預先熬製好的湯放入湯煲,(湯2000g)然後把洗淨原料放入煲內燒開後用慢火煲2一4小時,加入適量鹽即可。
特點,安神補氣,清香甘醇。
3)羊肚菌煲老鴨
原料取1000g老鴨1只羊肚菌300g薑片料酒。
將老鴨殺好洗淨,羊肚菌洗淨。
把原湯放入湯煲中(原湯前面已示)將洗乾淨老鴨羊肚菌放入用大火燒開後慢火熬2一4小時,加入適量鹽即可。
特點,清肝潤肺,鮮醇清甜。
暫介紹幾種,望對食神們有所幫助。
有誠則可信zhong
【金針菇煎蛋湯】取材簡單,好喝,鮮味十足!
【用料】:雞蛋3個,蟹肉條4根,金針菇50克,姜3片,香油,鹽,味精各適量!
【做法】:
1,將蟹肉條洗淨後切成菱形段,姜備用,蔥切成蔥花。
2,雞蛋打入碗中攪勻後,加入少量鹽,雞精調味。
3,入油鍋煎成雞蛋餅,再加水燒開,加蟹肉條,金針菇煮熟,加入鹽,香油,味精,撒上蔥花即可。
琳娜家常美食
1.準備材料:乾貝泡發,小蘑菇洗淨撕片,姜、蔥切粒。
2.熱鍋放油,加入姜粒炒香
3.加入蘑菇炒一分鐘
4.加入開水煮3分鐘
5.加入泡好的乾貝,煮2分鐘
6.加入適量生抽、鹽、胡椒粉,蔥花。關火
王篤廣
你好,你說的是那種菌,因為菌品種很多,有的有毒,
個人愛做家常菜
菌類食材比較嬌氣,容易腐爛,所以一定要取材新鮮的,而且菌類食材中的上品尤其如此。當然也有乾貨,保存期長,比起新鮮的口感就差很多。但是也並非一概而論,有些菌類就一定要吃乾貨,比如香菇和木耳。菌類食材大多清香淡雅,口感鮮甜,所以用來燉湯的多,和小母雞燉湯是絕配。東北有小蘑菇燉笨雞,很好的菜。
專心煮一碗螺螄粉
我通常是這樣做菌湯的:1.準備半邊土雞。2.幹香菇,松茸,竹蓀,茶樹菇用溫水泡法,洗淨。3.春筍切片。4.砂鍋燒水,放老薑,花椒。5.將雞肉剁成大塊,洗淨血水放入鍋中。6.水燒開放入準備好的菌姑。7.燉兩小時(因為是土雞,時間燉的可以長一點)。8.燉好了,放鹽,蔥花,就可以享用啦!
蜀香美食
雜菇煲,簡單做法
1、將雜菇去根洗淨焯水。
2、蝦米洗淨浸軟後瀝乾水,然後用攪拌機攪碎。
3、將雜菇放入小砂煲中,加入薑片及適量海鮮醬、柱侯醬、瑤柱、蝦米粉燜15分鐘即可。