《馬里奧賽車8 豪華版》中一共有23種不同的道具，玩家最多可同時持有兩種，遊戲中按下ZL/R鍵可使用道具，但使用道具的順序不能切換。
香蕉/三隻香蕉
撞到香蕉的玩家會打滑減速，按住ZL鍵可把香蕉掛在車後。
綠龜殼/三個綠龜殼
使用之後直線彈射出去的龜殼，打在賽道邊緣會反彈，擊中其他車手會讓對方翻車。按住ZL鍵可以向後發射。
紅龜殼/三個紅龜殼
使用之後會自動跟蹤玩家前方最近的一名敵人，擊中後讓對方翻車。按住ZL鍵可以向後發射。
藍龜殼
龜殼中的王者，使用之後會以超高速向比賽中的第一名玩家前進，一路上任何其他車手碰到藍龜殼都會翻車。
小炸彈
扔出去之一段之間會爆炸，範圍內所有人都會翻車，當然也可以手動引爆。按住L鍵可向後扔。
紅蘑菇/三個紅蘑菇/金蘑菇
使用之後獲得短時間的加速，三紅蘑菇可使用三次，金蘑菇在一定時間內可使用無限次！
炮彈
使用之後變成一顆黑色的炮彈，自動導航向前方高速衝刺，撞倒一路上所有其他車手。
墨魚
使用後讓前方車手的視野出現墨汁，遮擋視野。
閃電
除了自己之外所有對手被閃電擊中，丟失道具，人物縮小並降低最大速度，短時間之後恢復。
星星
短時間內最高速度提升，並且處於無敵狀態，不受任何道具影響，但還是會掉出賽道。
火花
可以向前方發射火球，被擊中的敵人會失去控制。
迴旋鏢
可以扔三次，被擊中的敵人會減速並失去賽車控制。
食人花
使用之後出現在賽車的前方，會攻擊周圍的車手，自動抓取路過的金幣，並獲得小幅速度提升。
Boo
讓你和賽車短時間變成幽靈狀態，無視龜殼和香蕉的攻擊，甚至還能從路過的對手手裡偷取道具。
超級喇叭
使用之後在身邊出現一道聲波，將靠近的道具和其他車手全部擊飛。
羽毛
讓賽車騰空，無視香蕉和龜殼，擊中對手之後偷取對方的氣球。
金幣
金幣越多，車速越快，並且收集之後還能解鎖獎勵。
瘋狂8
一次獲得8種道具在身邊環繞，按下L鍵使用位於玩家正前方的道具。