小年刚过，春节又更近了。远方的游子，就要回家过年了。回到家，爸妈迫不及待的端上热腾腾的饭菜，关爱你的长辈们，是不是曾都对你们说到，“赶紧的趁热吃”，心里一股暖流。
中国人向来好客，先圣孔老夫子曾说：有朋自远方来，不亦说乎？亲朋友好友爱到你们家串门，说明你们关系近，用长辈们的话来说：“走亲戚，走亲戚，常互动走动才叫亲戚马！”记得我小时候，就没少跟着我妈串过七大姑八大姨的门，不过长大了，就不愿意去了，怎么都不愿意去了。要过年了，现在的你们还去串门吗？
这些长辈都十分热情，尤其对我，吃饭时总不住地给我夹菜，还热情的说：趁热吃、趁热吃!"乖巧的我自然要卖力表现，含着热得烫嘴的食物，都不敢咀嚼就吞了下去，真是食知不知味！
台湾癌症临床研究发展基金会的一项报告指出，吃得过冷、过热都会损耗消化道和身体机能，平时多吃和体温相近的食物，可以延缓肠胃老化，延年益寿。
我们那有个邻居他有个怪癖-酷爱烫食，尤其是吃饺子的时候。直接把把从锅里捞出滚烫的饺子直接放在嘴里就吃了。结果，得了食道癌。
越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。这是因为人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能忍受50-60度的食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。过烫的食物温度在70-80°，刚沏好的茶水温度可达到80-90°，很容易烫伤食道壁。如果经常吃烫的食物，黏膜损伤 尚未修复又受到烫伤，会形成浅表溃疡。反复地烫伤。修复，就会引起黏膜质的变化，进一步发展成肿瘤。
不只是西医认为热食对身体不好，中医也同样不主张饮食过热。中医专家认为：“在消化道内，食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。过热的食物会导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张，对肠胃产生刺激。”
最适合的食物温度是“不凉也不热”。用嘴唇感觉有一点儿温，也不汤口，就是最适宜的。即使在冬天，喝的水也不宜超过50°。如果实在怕冷，可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“产热”作用的食物，既不会损伤食道，还有保健的功效。
知道了趁热吃的坏处，以后就不要劝客人趁热吃了哦。。慢慢的享受食物带来的味觉享受，才是最好的待客之道。