怎樣用電飯鍋做麵包？

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大家好，我是愛做飯的WW,

用電飯鍋做麵包，記住這個比例，保證你一看就會。

食材

純牛奶一包，白糖3勺，鹽少許，雞蛋2個，400高筋麵粉，3g 酵母，黃油適量，蜂蜜適量，葡萄乾，黑芝麻

步驟

我是愛做飯的WW,,關注我，學習更多美食技巧。

小小雯美食

電飯鍋做麵包所需要的材料：麵粉 300克，牛奶 150克，雞蛋 1個，糖 40克，玉米油 20克，酵母 3克，鹽 2克。

電飯鍋做麵包的詳細製作步驟：

1、 首先按照先液體後粉類的順序把牛奶、雞蛋、糖、鹽、玉米油放入麵包機，然後再加入麵粉和酵母，啟動和麵鍵，和麵10分鐘。如果沒有面包機的話請下手和麵；

2、 電飯鍋的內膽裡先刷上一層油，然後把和好的麵糰取出來，分割成大小均等的小面劑子，揉圓之後依次放入電飯鍋中擺好，蓋上蓋子發酵2倍大小；

3、 當面團發酵好後，點煮飯鍵，煮上20分鐘，然後出鍋即可。

是不是特別簡單，當然還是有些注意事項要提醒一下大家的：

1、 我因為喜歡烘焙，所以各種工具都很齊全，為了懶省事，直接用的麵包機和麵，如果大家家裡沒有面包機的話，可以直接手和麵，剛開始會很粘手，耐心地繼續和，將液體與麵粉和到擴展階段，雖然會麻煩點，但是效果是一樣的。如果有黃油的話可以加些黃油，味道會更勝一籌。另外不同的麵粉親水性不同，牛奶的量也要適當的調整；

2、 這次的做法不需要二次發酵，和好的麵糰直接分割揉圓放入電飯鍋裡，發酵成兩倍大小，發酵時不需要加熱，室溫下發酵即可。發酵的時長要根據溫度來調整，大家時不時的掀開蓋子看看就行。另外雖然電飯鍋的內膽都是不粘的，但是最好還是刷上油，出鍋時也好脫模，不對，是脫內膽；

3、 不同的電飯鍋功能不同，但一般都有煮飯鍵，大家儘可一試，另外有些電飯鍋還有蛋糕功能，也可以用這個，做出來的應該會更好。

公子食記

還真沒做過電飯煲麵包，只做過電飯煲蛋糕。說真的，電飯煲蛋糕我真覺得做不出來，也許加一些添加劑如塔塔粉，定型粉之類的可以，像我這樣什麼都沒加的做出來只是一張厚厚的餅，而且我肯定我蛋清打發夠了，倒扣都不會流動的。其實剛開始還挺好，到後來就會回縮最後縮成一張厚餅。

麵包最重要的是揉麵和發酵，最後烘烤不怎麼重要，所以有面包機揉麵發酵完成了又何必再換個容器去烤呢

王小穎6

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

電飯鍋～

半煎半蒸煮 • 包子

湯種麵糰 / 一般包子•麵包麵糰

肉碎(調味)

摸上辣醬肉碎，捲起～

可以在麵糰外劃上幾刀…

把一粒粒卷好的麵糰方電飯鍋裡…

等30分鐘後 + 半杯水…

按下煮飯鍵， 跳起之後轉煮粥鍵盤燜30分鐘，

在轉回煮飯鍵盤，此時把鍋蓋打開， 排出多餘的水份～

半煎半蒸煮的麵包卷～

與鍋底接觸的一面有酥脆的外皮，

麵包的表面軟綿綿～

一個麵包兩種口感…

一坨大大的水煎包～

喜歡雙面焦黃， 可以把麵包翻了繼續用煮粥鍵烤30分鐘～ 出來像西式麵包的樣子！

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！

張鐸譯

這個超簡單的電飯煲麵包方法推薦給您

配料：麵粉1杯（普通一次性杯子大小，約60克），雞蛋3個，牛奶半杯（麵粉的一半），

砂糖若干（隨口味添加是，若想吃水果的喜歡什麼放什麼水果好了）。

做法：

首先：將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散；加入適量砂糖，再打散；

將麵粉篩入，又打散；最後將牛奶倒入，充分攬拌，若加水果的可在此時加入。

其次：在裝蛋清的容器內加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，

見蛋清出現細細的泡沫時，再加入適量砂糖，再繼續用打蛋器快速打散，考驗臂力的時候到了，

有電動打蛋器的話那就幸福了，用手動的就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

而且是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會流出來就OK了。

之後：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉，

（注意：不是攬散）拌勻後，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉。

最後：將電飯煲內鍋塗上植物油，將拌好的蛋糕醬倒入，按下煮飯鍵就可以了，

煮飯鍵跳轉到保溫鍵後，保溫半小時，再按下煮飯鍵，之後你就可以不管了。

過個1個小時，打開電飯煲，香噴噴的麵包就出爐了！！

零食探險家

之前聽朋友說電飯煲可以做麵包，我今天也試著做了一下，味道還不錯哦！

準備食材：麵粉、雞蛋，牛奶、糖、鹽、油。

電飯煲麵包的做法：

1.打四個雞蛋到容器裡面，將蛋清和蛋黃分離；

2.用四根筷子打蛋清 打一會就成了下面這個樣子了；

3.加鹽和糖；

4.打到有點稠時在放一勺糖；

5.大概要打半小時左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物；

6.蛋黃裡放2大勺糖，3大勺冒尖的麵粉，6勺牛奶；

7.攪拌好後，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍後倒入另一半 同樣是上下攪拌；

8.電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，為了不粘。均勻的塗在鍋內；

9.

倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。這時用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的麵包了。

注意：

1、裝雞蛋的容器裡不能有水。

2、第六步把蛋清攪拌成半固體狀態的時間會久一點。

心兒媽媽的美食

大家好，我是愛做飯的楊柳，在我們家還有烤箱以前，我就用電飯鍋做過很多次麵包，

雖然比烤箱做出來稍微差點，但也還是很好吃的哦！

下面就給大家分享我的做法吧。

小貼士

1、牛奶要慢慢加，沒有牛奶可以用清水代替。

2、電飯鍋在烤制蛋糕時，一定不要中途打開哦！切記切記！

用料

高筋麵粉250g、牛奶100g、酵母4g、白糖35g、鹽5g、雞蛋一個、蛋黃一個、黃油25g、葡萄乾25g、椰蓉5個。

製作步驟

1、準備好食材。

2、碗中打雞蛋，加糖、鹽、牛奶。

3、倒入高筋麵粉、酵母。

4、用筷子把所有材料攪拌成為絮狀。

5、然後用手揉搓成麵糰。

6、再放入黃油（可提前軟化好），然後繼續揉麵。

7、一直揉麵，揉到可以把面拉成薄膜為止，大概需要15到20分鐘。

8、把麵糰放在碗裡，套上保鮮膜，等待發酵至兩倍大小。

9、用手指在麵糰上戳一下，如果不會彈就表示面發好了。

10、把麵糰去除，然後輕輕的揉麵，把裡面的空氣排進，再等分。

11、沒分都揉成圓形，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

12、沒麵糰擀成橢圓形。

13、放上葡萄乾，然後把面捲起來。

14、電飯鍋中刷一層油，然後把卷號的麵糰放進去。

15、蓋上電飯鍋，讓麵糰繼續發酵到兩杯大小，然後刷上一層蛋黃液。

16、然後均勻的撒上椰蓉（白芝麻、黑芝麻都可以哦）。

17、蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵（有蛋糕功能的就按蛋糕鍵）。

18、超級好吃的蛋糕就做好啦！

怎麼樣，拉絲的效果很好吧！

如果大家有什麼意見或建議，可以評論留言哦！

楊柳的小菜館

大家好我是梅子，今天我來分享給大家一個，用電飯鍋做麵包的詳細做法和步驟，希望對大家有所幫助，下面是詳細的做法步驟。

1、先在130克溫牛奶中加入3克酵母化開，接著在300克麵粉中打入1個雞蛋、1克鹽、20克白糖、25克蜂蜜、在倒入化好的酵母牛奶揉成光滑麵糰，然後放到案板上在麵糰裡面在放入20克黃油給它揉勻，大概揉至7-8分鐘左右放入大碗中扣上保鮮膜發酵至兩倍大。

2、麵糰發酵好後倒出揉勻排氣，給它搓長，分成小劑子，將每個小劑子擀長、從頭捲起，在擀長、從頭捲起（重複此動作3-4次）最後一次擀長以後將它從中間切開

3、電飯鍋內膽裡抹入一點油，將面坯放入裡面，扣上蓋子發酵二十分鐘，然後摁電飯鍋蛋糕健或者煮飯鍵蒸四十五分鐘後，在燜二十分鐘揀出即可吃了。

4、美味的電飯鍋麵包就做好了，香甜鬆軟，比買的好吃，今天就和大家分享完了，謝謝大家的支持，我是梅子，如果喜歡就關注我吧！

梅子愛烹飪

自己在家用電飯鍋做麵包，不用黃油，不加一滴水，也能做出暄軟的麵包：

用料：普通麵粉、適量白糖，玉米油，一袋純牛奶、一個雞蛋、5克酵母、少許食鹽

作法：1、先將牛奶倒入盆中（溫熱到大約35度），加入酵母化開，打入一個雞蛋攪勻，加入少許食鹽、玉米油攪拌一下。

2、分次加入麵粉，攪成大絮狀，再加入適量的玉米油（這樣使麵糰更潤），下手和成麵糰。麵粉成團後，這時拿起麵糰在盆中不停的摔打（使麵糰和油充分的融合）

3、蓋上蓋子放溫暖處醒發。

4、面發好後拿出，在案板上搓揉（用一隻手按住麵糰，另一支手不停的向前推揉),直至揉出手膜（這一步要花的時間長一點）。

5、分成大小均勻的劑子，每個都像揉饅頭那樣揉成圓形。

6、電飯鍋底部和周邊都刷上食用油（防粘），將做好了麵包坯放入，再二次醒發1個小時。

7、醒發好後在上面刷上蛋液，撒上黑芝麻。

8、蓋上蓋子，按蛋糕鍵即可。

布穀姐美食日記

具體做法如下：

1、準備300克高筋麵粉，打入2個雞蛋，加入3克的酵母粉，一勺白糖，促進酵母粉發酵，用溫牛奶和麵，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮後，加入10克熟油，下手揉成麵糰。

2、麵糰揉好以後放在面板上，繼續揉，像洗衣服一樣，揉3到5分鐘，揉好之後放入碗中，蓋上保鮮膜，醒發之2倍大。

3、麵糰醒好之後，呈蜂窩狀，拿出來揉搓排氣，多揉一會，麵糰裡面的空氣排的越乾淨，二次醒發以後，做出來的成品更加的細膩好吃。

4、揉好之後，搓成長條，分成大小相等的面劑，把每個面劑揉成圓形，用擀麵仗擀成圓餅，在餅子的上面抹上一層豆沙餡，在放上一張麵餅，抹上豆沙餡，全部按這個方法做完。

5、用刀在上面壓出花紋，再用小碗在上面壓個小圓圈，用刀順著紋路切開，中間圓形不要切斷，然後用手反方向轉一圈，這樣一個漂亮的造型就出來了（不會的看圖片哦）

6、電飯鍋的底部刷上一層油，放放生胚，二次醒發至2倍大，醒好以後按煮飯鍵就可以了，跳閘之後在悶10分種出鍋，這樣好吃的電飯鍋麵包就做好了

如果大家想看視頻版的，可以關注我哦，明天視頻會更新，期待大家的觀看，謝謝支持

大家好，我是喜歡在家做美食的天天，能和大家在這裡相識成為朋友我很高興，如果喜歡我的問答可以關注我，每天推送精彩的美食做法，我的頭條號@天天做美味，快來關注我吧！