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您好,我來回答一下這個問題。電飯鍋的煮飯鍵多種多樣,有香彈煮鍵,香糯飯鍵等等。但是無論哪種煮飯鍵,都是可以烤麵包的。我沒買烤箱的時候就用電飯鍋烤麵包。我來說一下我的做法。
1.準備材料:蒸蛋糕粉250g,雞蛋4個,水40g,植物油50g,其中蒸蛋糕粉某寶上可以買到。
2.把蒸蛋糕粉,雞蛋和水一起放入打蛋盆中。
3.打蛋器先低速攪拌均勻成液態,然後速度調至最高,繼續打發。
4.高速打發10分鐘至粘稠狀態,麵糊畫8字不易消失即可。
5.加入50g油至打發好的麵糊中,輕輕攪拌均勻。
6.電飯鍋底部和四周刷上薄薄的一層油,避免粘鍋。
7.把麵糊倒入電飯鍋內,兩隻手同時端起電飯鍋在桌上震動幾下,排出麵糊中的空氣,使麵包組織更均勻。
8.按下煮飯鍵,香糯飯鍵也是一樣的,待跳轉至保溫鍵靜待5分鐘,再次摁下煮飯鍵,跳轉至保溫鍵就做好了。
用電飯鍋做的麵包一樣好吃,組織綿軟,快來試試吧!
杭媽的生活食記
可以做,用電飯煲也可以做麵包車
食材用料:普通麵粉420克,鹽3克,雞蛋2個,白糖20克,酵母粉3克,酸牛奶(是那種很厚的發酵牛奶)200克,35克熟油(就是食用油加熱燒熟之後放涼的,我用的玉米油),黑芝麻適量。
做法步驟:
倒入420克普通麵粉,2個雞蛋,3克食鹽(食鹽能夠增加麵糰的筋性),20克白糖,200克酸牛奶,35克熟油,揉麵20分鐘;揉好之後取出,放到一個乾淨的盆裡,蓋上保鮮膜發酵至2倍大,現在氣溫較低,所以發酵的時候放到溫暖的地方發酵,這樣能減少發酵的時間;案板上抹油,將發酵好的麵糰放上去揉出氣體,並揉成長條,再切分成6等份的劑子,揉成麵糰;將揉好的麵糰放到電飯鍋裡整齊擺放,繼續發酵至麵糰原來的1.5倍大,啟動煮飯功能,靜等完成即可;一段時間後,麵包做好,取出倒扣在案板上,掰開的麵包絲絲相連,效果非常的不錯!
超級麻麻廚房
您好,很高興回答您的問題。
電飯煲做烤麵包是可以的,出鍋後的口感和烤箱烤出來的差別不是太大,如果沒有烤箱的話建議用電飯煲,做出的麵包一樣香甜拉絲。
烤麵包所需要稍微材料:麵粉300克,雞蛋2個約110,牛奶110克,酵母5克,糖20克,鹽,2克,玉米油20克,芝麻適量。
碗中打入兩顆雞蛋,加鹽,糖,酵母,溫牛奶,攪拌均勻後,分次加入麵粉,攪拌成絮狀後倒入玉米油,揉成光滑的麵糰,儘量多揉一會,揉的時間越長,成品越容易拉絲。揉好後放溫暖處醒發兩倍大。
發好的面有很多蜂窩狀,揉麵排氣,如果有耐心就多揉一會,最好揉個十分鐘左右。
揉好的面搓條排氣,切成大小均勻的小劑子,取一個劑子擀成牛舌狀,灑上自己喜歡吃的堅果,從一頭慢慢的捲起來。再從中間切開
電飯鍋底部刷一層油,方便脫模,把做好的劑子均勻的擺在鍋內,接著醒發兩倍大,在表面刷一層蛋黃液,灑上黑芝麻蓋蓋子選擇煮飯鍵,靜靜等待成品出鍋。這個過程大約35到40分鐘。