李性做事晨穩做人
你好,很高興回答你的問題,希望我的回答能幫到你,謝謝
我個人比較拿手的是做滷肘子,朋友都說味道好,下面我來分享下我製作的步驟
豬肘 一隻八角 4個桂皮 兩小塊香葉 2片草果 2個幹辣椒 適量薑片 適量冰糖 適量鹽 適量滷料包 1包紅腐乳 1塊生抽 5勺老抽 1勺白酒 適量
步驟 1
肘子先焯水,放薑片和料酒去腥
步驟 2
鍋內放油,把香料爆香
步驟 3
香料爆香後加入水
步驟 4
把焯水後的肘子用涼水洗淨,放入鍋內,加入幾片姜和滷料包。倒入少量白酒,加入鹽和冰糖。
步驟 5
一塊紅腐乳搗碎,加入5勺生抽1勺老抽,倒入鍋中,大火煮開,轉中小火燉90分鐘。
步驟 6
好了,大功告成了