上一篇文章：
主要从农业板块的投资逻辑，以及具体几类的行业，做了一个梳理，投资者反响很好，今天接下来要谈的，同样是与食品相关，不过却是一般人很难注意到的，并不起眼的板块。
这，就是“油盐酱醋”概念股。
在这个惊讶的2020年里，如果把经济增长受益，当作“进攻型”的资产配置的话，那么能够抵抗经济周期波动的行业，就是“防守型”的资产配置。
前篇所述农业板块，也可归为防守的资产配置理念。
而油盐酱醋这种调味品，从A股的投资者眼里，几乎就是一个不起眼的板块，比起那些5G概念来说，似乎难登大雅之堂，不过小编想说的是，其实调味品行业，才是白马股辈出的板块，且听细细道来。
刚需与价格
对于上市公司的分析而言，最好的行业就是：赚钱，同时又有大量需求，又有门槛的。
看起来是废话。
不过你细品一下，很多公司所处的行业，完全是高竞争之下，与其它的竞争对手拼的焦头烂额，到头来，好一年，差一年，还要担心新入行公司的搅局。
而“油盐酱醋”有什么特点呢？
首先是刚需。
无论科技进步可能改变什么，但如果做不了刚需的话，那么这种最多就是科技的奢侈品，比如前两年非常火的VR概念，你戴一个眼镜，感受到虚拟现实，是不是科技带来的又一飞跃。
确实是。
但是，刚需吗？
非也，无非是相对过去的游戏机而言，有了更多的沉浸式体验，所以，从虚拟现实技术炒作之初，小编就并不看好这个行业。
而“油盐酱醋”这个行业呢？除非到了极端情况下，否则国人的饮食，离不开酱油、醋等等调味品，再加上单价的不高，显然这个行业完全可以抗各种周期性的变动。
而这个单价不高，还有个优势，就是消费者对价格变动，非常的不敏感。
上市公司业绩增长，有最简单的两个方式，一个是销量的增长，一个是产品的涨价。
其中产品涨价，可谓最“短平快”的方式，如曾经的大白马股东阿阿胶这些年，依靠的就是产品不断提价，包括这两年的白酒板块，也是如此。
只是，相对这些涨价明显的产品而言，“油盐酱醋”涨了几毛钱，基本上没人会注意，而这几毛钱，相对于几块钱的价格来说，那就是不小的百分比了。
所以，从行业角度，调味品有着天然的优势，既刚需，消费者对价格又不敏感，需求量大，显然，如果能占据行业的龙头地位，品牌效应再打出来的话，那真的是稳赚不赔的生意了。
有没有这样的上市公司呢？
上市公司一览
当然有，从市值规模而言，首屈一指的就是海天味业。
从投资分析角度，你需要注意的是，它的市值，已经突破了3000亿市值。
3000亿是一个什么概念呢？
一般的上市公司，能够达到千亿市值的，就已经属于佼佼者了，创业板的“第一股”迈瑞医疗，当前也只是3200亿的总市值，可见海天味业已经属于“巨无霸”了。
股价反应了一切。
能够达到这样的市值，显然它在现实里，也定是行业中的翘楚。
海天味业主要聚焦于酱油、蚝油、酱三大品类。
最新的业绩报显示：
酱油实现营收116.29亿，增长13.60％，收入与销量同步增长；蚝油实现营收34.90亿，增长22.21％；酱料实现营收22.91亿，增长9.52％；酱类表现出恢复性增长。
对于海天而言，相比酱油，小编觉得蚝油更有说服力，在所有品牌之中，小编印象里，如果酱油可能还有选择的话，目前提到蚝油，消费者第一印象，很多应该就是海天了，在品牌化上，海天的确做的很棒。
相对于酱油的海天，醋这个行业，竞争者就多的多，至少还没有出现，一个绝对的品牌。
上市公司中，恒顺醋业顶着醋业“第一股”的名号，但是现实生活里，你买个醋未必就非要买恒顺的醋，包括南北方差异等等，各地又都有自己的品牌，所以在品牌占有率方面，恒顺还有提升的空间。
从公司运营角度，2019年底，恒顺新的董事长上任，一系列的改革措施，也让人们对恒顺醋业未来的发展充满了期待。
总体上，在醋这个赛道中，一家独大的局面目前看难度很大，恒顺的发展值得期待，也面临着很大的压力。
投资分析
在从K线走势上做个比较：
海天味业
恒顺醋业
从上面的K线图上可以清楚的看到，不管是海天味业，还是恒顺醋业，它们都已经在历史高点的附近，甚至接近创了新高，在外围市场动荡的时候，显然它们的吸引力正逐渐体现出来。
千禾味业
中炬高新
继续对比同属于调味品的千禾味业以及中炬高新等的走势，你会发现，它们竟然同样处于历史高位的附近。
也就是说，在最近一段时间，a股随海外市场波动的时候，这个被大多数人忽视的板块，却神不知鬼不觉的，悄悄的走向了历史高点的附近，这一点，是需要值得投资者注意的。
投资逻辑，如前所述，在大多数行业一季度可能不太理想的情况下，似乎只有类似调味品的行业，基本不会受影响，甚至不排除，因为某些客户提前囤积，造成业绩提升的可能。
当然，投资中的问题你也要考虑清楚，虽然它们的业绩理想状态非常稳定，但你也不要寄希望于高速增长，这就要求，好的公司关键在回调时候的价格，才是更好的机会。
结语
超过了3000亿市值的海天味业，又在前期高点附近，并带动整个调味品板块的“蠢蠢欲动”，需要投资者仔细研究其中的奥秘。
此篇文章，主要在于分析，“油盐酱醋”概念股，到底有哪些优势？却不被大众所注意。
最终在酱油“巨无霸”带动下，调味品行业是否会继续逆势而动呢？
“打酱油的”，或许是投资中的“隐秘而伟大”！
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