餐飲業是一個範圍很廣很大的技術領域，不少獨特的餐館，不僅保持著獨特的味道，也有大量的創新，但餐飲行業競爭也愈發激烈，據有關數據顯示，餐飲行業的生命週期已從原來的2.9年，變為2.1年，餐飲行業已成為一片紅海，但從專利文獻資料中來看，在國內烹飪技術領域內，申請專利保護卻屈指可數，主要原因在於很多餐飲老闆知識產權保護意識不足，沒有意識到專利保護的重要性。
2016年，白樂天火鍋打響餐飲行業專利維權第一槍，將仿冒其專利產品 “紅泥小火爐”的某九龍坡區酒店經營部告上法庭，要求停止製造、銷售相關侵權產品，並賠償經濟損失。事實上，和其他行業一樣，餐飲行業也需要知識產權保護，尤其是專利的保護。
餐飲業申請專利有以下好處：
1、
2、專利權可以通過轉讓、許可等方式實現收入；專利權不僅僅具有排他性，也是財富的一種，可以將技術許可或者轉讓給其他企業使用，這個也是專利的好處之一。
3、可以用作企業宣傳，獲得更多關注，更有利於餐飲企業樹立良好的形象。之前北京的金三元酒家推出一個戶外廣告，目的是宣傳其菜式-扒豬臉，廣告詞具有相當的震撼力“榮獲國際金獎，世界首例申請菜餚專利”，吸引了眾多關注，成為許多人茶前飯後議論的焦點。
如何判斷餐飲企業應該申請什麼類型的專利呢？
1、發明專利：發明是指對產品、方法或者其改進所提出的新的技術方案，主要體現新穎性、創造性和實用性。菜餚的材料配方、製作方法或工藝流程，如果符合規定，可申請發明專利，但其所強調的內容一個是製作的工藝，一個是調料配方，同其他菜相比，它必須得有實質性的特點，有顯著性的進步，但是從專利法規定的專利要件來看，特色菜要想申請發明專利是相對困難的。
2、實用新型專利：俗稱“小發明”，是指對產品的形狀、構造或者其結合所提出的適於實用的新的技術方案，授予實用新型專利不需經過實質審查，手續比較簡便，費用較低；對原有設備的改進和小創新可以申請實用新型專利，如之前提到的“烤鴨爐”、汽鍋都是申請的實用新型專利保護，也能起到防止他人侵權的作用。
3、外觀設計專利
小結：
在餐飲行業，重視專利保護，提高知識產權保護意識，才能讓企業走的更穩更遠。一個餐飲企業如果缺乏自我創新的能力，只是一味地抄襲和模仿，又如何在這競爭異常激烈的環境中走的更遠呢？
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