立魚2條
生薑1塊
小蔥2根
香菜2根
鹽4克
食用油適量
1. 備好食材;
2. 小蔥和香菜分別洗淨,切段,生薑去皮切絲待用;
3. 將立魚洗淨,刷淨魚腹,去除魚鰓後瀝乾水,塗抹一勺食用鹽,醃製半小時左右;
4. 將醃製過的立魚再用清水沖洗一下,用廚房紙吸乾多餘的水分;
5. 燒熱炒鍋,油溫升高時放入立魚;
6. 中大火煎至兩面焦黃色;
7. 加入生薑、香菜和小蔥;
8. 遮上鍋蓋,中火焗1—2分鐘即可。
其它的魚,也能這樣做
立魚2條
生薑1塊
小蔥2根
香菜2根
鹽4克
食用油適量
1. 備好食材;
2. 小蔥和香菜分別洗淨,切段,生薑去皮切絲待用;
3. 將立魚洗淨,刷淨魚腹,去除魚鰓後瀝乾水,塗抹一勺食用鹽,醃製半小時左右;
4. 將醃製過的立魚再用清水沖洗一下,用廚房紙吸乾多餘的水分;
5. 燒熱炒鍋,油溫升高時放入立魚;
6. 中大火煎至兩面焦黃色;
7. 加入生薑、香菜和小蔥;
8. 遮上鍋蓋,中火焗1—2分鐘即可。
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