吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
小鲍鱼炖土豆
食材
土豆 1个／小鲍鱼 15个
糖 盐 适量／姜片葱花 适量
步骤
1鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀，把土豆先炸一下，不必炸熟，炸至焦黄备用。
2备好调料，加入葱姜，烹入酱油和蚝油，加土豆翻炒均匀，加清水盖锅盖烧开，转小火炖至六成熟。
3加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5～8分钟(视鲍鱼大小而定)，大火收汁即可，注意不要收的太干。
琥珀鸡片
材料：鸡腿肉，鸡蛋清，盐，白糖，白醋，番茄酱，淀粉，料酒，白芝麻。
做法：
1.鸡腿剔骨后切片，用料酒略腌，一个鸡蛋打散只取蛋清，加淀粉放碗中，与鸡肉片一起搅拌均匀备用。
2.油锅烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡肉片小火炸至金黄，捞出沥油。
3.炒锅加热，放番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁，汁浓稠时放入鸡肉片，裹匀味汁出锅装盘，撒熟白芝麻即可。
金耳皂角米芡实汤
材 料：
金耳25g，皂角米10g，芡实20g，冰糖适量
做 法：
1、所需食材，金耳和皂角米清水泡发12小时
2、泡发好的皂角米，金耳冲洗干净，金耳去除根部，撕成小朵
3、金耳，皂角米，芡实一起放入炖锅，加适量水，炖2小时左右。
4、在最后半小时放入适量冰糖即可
茄饼蒸肉
材料：茄子(紫皮，长)1个、肉馅100克、面粉50克、鸡蛋1个、花椒粉1小勺、料酒1小勺、蚝油1大勺、酱油1大勺、食用油1大勺、盐适量
做法：
1.将面粉放入大碗中加适量水调成几乎不能流动的稠面糊
2.加入鸡蛋
3.调成流动的稀面糊
4.将茄子切成厚片，放入面糊中裹匀
5.平底锅油烧热，逐个放入茄子片，中火两面都煎成金黄色
6.将肉馅放入大碗中，放入酱油
7.加入花椒粉
8.加入料酒和食用油拌均匀
9.放入蚝油和盐搅匀
10.将煎好的茄子片放入拌好的肉馅中、加一点香葱末拌匀
11.放入大碗中抹平，入蒸锅盖盖，大火烧开后再蒸10分钟即可
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。