在水浒里，说起卖人肉包子的黑店，你大概会想起孟州十字坡的孙二娘张青，江州揭阳岭的催命判官李立。其实，比起他们来，还有一家店并不比他们逊色，那就是梁山脚下的一个酒店，原来叫东山酒店，后来叫南山酒店，也是杀人越货的黑店。
酒店的“老板”叫朱贵，遇到大队客商，他就报告梁山，派大队人马来抢劫。如果是单身的客人，那就不好意思了，朱贵和他的伙计会用蒙汗药蒙翻，“将精肉片为羓子，肥肉煎油点灯”。
每天这样，吹吹水泊的凉风，用“羓子”下下酒，那也太惬意了。事实上，朱贵并没有这么安逸，他负有打探四路消息，接待、引介各方豪杰上山聚义的任务。他的酒店是梁山的情报站、联络站、交通站、烽火台、办事处。
小旋风柴进，人称柴大官人，是后周皇族，拥有太祖皇帝丹书铁券。他利用身份做掩护，不断把各路英雄推荐上梁山，还用大把的金银资助梁山。而联络柴进与梁山的桥梁，就是朱贵。
朱贵为梁山引荐了不少英雄，早期的有林冲。林冲被柴大官人推荐上梁山避祸，来到朱贵的酒店时，适逢天降大雪。林冲想到在东京汴梁当教头时是何等的快活，如今被陷害，犯下大案无家可归。林冲多喝了几杯闷酒，醉意上来，在墙上写下一首五言律诗。朱贵就是从诗中和他打听梁山路径，识破了林冲的身份，才没有下蒙汗药，把他引荐上了梁山。
晁盖、吴用等“七星聚义”，加上白胜截取生辰纲，露出破绽，也是经柴进推荐，再有朱贵引上山的。再后来有金枪手徐宁，被表弟汤隆赚上梁山，也是先送往南山酒店，再由朱贵引上梁山的。
林冲和晁盖先后上山时，梁山老大白衣秀才王伦都不肯收留，每次都是朱贵站出来，仗义执言，有时还搬出柴大官人的面子，才让王伦勉强收留。从这里看来，朱贵很正直、很“好汉”。
朱贵为梁山提供了很多情报。晁盖刚上山时，需要大量经费，是朱贵打探来一伙客商经过梁山脚下的消息，报告晁盖。“亏得朱头领，得了二十余辆车子金银财物，并四五十匹驴骡头口。”
宋江当梁山老大时，在芒砀山落草的樊瑞等，仗着会妖法，很嚣张，打算聚集三千人马，吞并梁山。这个消息被朱贵探知，报上梁山，结果樊瑞反而被宋江收服。
再返回去说宋江。宋江即将被砍头，戴宗替蔡九知府到东京汴梁传书时，却误投朱贵酒店，被朱贵用蒙汗药麻翻。朱贵发现戴宗佩戴的腰牌写有戴宗名讳，往常又曾听军师说过戴宗是他至交好友，于是及时拆阅了信件，得知宋江在江州身陷囹圄的消息，这才有了梁山好汉大闹江州城这一精彩故事。所以，不是朱贵，戴宗早就变成其他过往客官的盘中餐、灯中油，而及时雨宋江也早就死在江州牢城。朱贵可以说是宋江的救命恩人。
如果认为朱贵的工作安全、轻松，那就错了。俗话说，常在河边站，哪能不湿鞋。朱贵这店离梁山这么近，不黑也染一身皂。况且，朱贵为梁山提供那么多情报，稍有疏忽，就会暴露。朱贵连续“三朝”，稳稳地当着他的酒店老板，除了他的“经营有方”，还在于他的“伪装有术”。
这可以从他的绰号看出来。朱贵的绰号为旱地忽律，这个“忽律”是鳄鱼的古称。鳄鱼捕食，纯粹靠伪装，在水里面像块浮木，不知道凶险的小动物就经常中计。到了旱地上，它更像一块石头、一段枯木，潜伏隐而不发，伺机察势而动，最后建功。凭着隐忍之功，朱贵挺过了王伦时期的山寨大变，挺过了招安的血雨腥风，挺过了连年的征剿沙场。
朱贵对梁山的功劳是不小的，但他比较低调，甘愿当配角。论资历，朱贵算得上梁山泊的“元老”，但这“元老”正是他吃亏的原因。最初，是他和王伦、杜迁、宋万占山为王，位列第四。林冲上山后，他便位移到第五位。晁盖上山，就因为他是王伦的人，又被移到了第十一位，只比闲汉白胜高一点。宋江时期，又因为朱贵是晁盖时期的人，仅坐了第九十二把交椅。每当经他引荐的将领驰骋沙场，在山寨上论功行赏、设宴豪饮时，他却守着山下那小酒店，独饮独酌。
宋江对救过他的人，帮过他的人，支持他的人，听他话的人，不是列入天罡，就是排位地煞靠前，独独就忘记了朱贵这个救命恩人。
朱贵死在征战方腊时的杭州之战。因两军连日交战，尸体得不到及时埋葬，爆发瘟疫，朱贵朱富兄弟先后病倒，被安排在杭州养病。兄弟二人先后病逝，被朝廷追封义节郎。他活得不够轰轰烈烈，死也死得不够轰轰烈烈，是啥原因？是不是与卖人肉包子有关？
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