经过了一天的休整,这时的您是否格外的轻松呢,想好和自己的孩子一起品味什么样的美食了吗?美食是一种幸福,品味是一种情趣,能吃者得到一份暖胃的享受,会吃者找到一份心的平静。很高兴和大家认识,在接下来的日子里,小编每天会给大家推荐几道适合孩子们胃口的美味佳肴以及烹饪方法,我对于美食的热爱,如果用一句话来形容,那就是:唯美食与爱不可辜负。我热爱与他人分享美食,因为传递美食就是传递快乐,我非常真诚希望能和大家一起,一起制作美食,尝试美味,让我们一起加油吧!
今天第一道美食:奶香爆米花 推荐指数:5星 操作指数:2星
奶香爆米花
爆米花松脆易消化,可作为日常的可口零食。 更是小朋友的最爱。
材料:专用玉米粒100克、黄油20克、甘汁园糖霜70g
做法
1.黄油切小块并称重,将食材按列表称重,量可以增减。
2.将玉米粒冲洗干净,再淋干水分。
3.热锅加入黄油,小火至黄油融化,融化后倒入淋干水分的玉米粒。
4.小火翻炒,使每粒玉米粒均匀裹上黄油。
5.盖上锅盖,不然爆米花会金花四溅。
6.时不时的摇动一下锅,待锅中噼里啪啦的声音减弱将盖子打开。
7.均匀撒上糖霜,再次盖上锅盖,待锅中完全没有噼里啪啦声音时,即可关火。
8.倒入漏篮中,再盖上盖子,用力摇一摇,这样可以把碎渣过滤掉即可。
接下一道美食:红豆双皮奶 推荐指数:5星 操作指数:2星
红豆双皮奶
双皮奶,不难,还好吃。 要想奶皮结的好,一定要用全脂奶。
材料:安佳全脂纯牛奶450g、细白糖15g、鸡蛋(只取蛋清)4个、红豆适量
做法
1.蛋清里加入细糖打发打出泡泡, 纯牛奶入奶锅,待煮。
2.中火煮几分钟,不要煮沸,七十度左右, 参考锅边起泡,即可关火。
3.倒入准备好的两只碗,通风吹凉,凉下来表面结皮。
4.结好一层表面的皮,边缘挑开倒出牛奶, 将牛奶与打发好的蛋清混合, 牛奶不全倒完,留一点在碗底。
5.留一点在碗使得奶皮不贴碗底,把牛奶蛋清液, 从挑开的口子倒回碗里。
6.将牛奶蛋清液混合过筛,使奶液顺滑,过滤后的牛奶蛋清液倒回碗里, 包上锡纸。
7.锅里入水,大火烧至沸水, 改为中小火,放入屉上蒸10分钟, 蒸好关火再焖5分钟取出,放温凉即可食。
8.吃的时候放上煮软的红豆粒即可。
今天最后一道美食:火腿流心芝士面包 推荐指数:5星 操作指数:3星
火腿流心芝士面包
这款面包就能让人口水流不停,慢慢的芝士香气,烤面包的时候满屋飘香,小孩子最爱。
材料:高筋面粉400克、火腿5根、沙拉酱适量、芝士粉适量、安佳切达干酪8片、细砂糖40克、全蛋液50克、水230克、酵母6克、盐2克、安佳无盐黄油35克
做法
1.室温提前软化黄油,把除黄油、盐以外所有食材,倒入厨师机低速揉成面团。
2.加入盐、黄油,将面团先低速揉把盐、黄油吸收。
3.再中高速揉至完全扩展阶段(俗称手套膜)。
4.面团从厨师机中取出轻拍成2厘米厚的面饼,表面盖上保鲜膜,然后进行一次醒发,一发温度28度湿度75%。
5.将面团醒发至2倍大,进行一次发酵。
6.结束后,将面团分成150克一个面团,排气稍微滚圆,前端向后收后面向前推,使面团呈椭圆形,松弛5到15分钟。
7.将面团轻拍排气,从中间分别向上,和向下擀成长方型,先在面皮中间1/3处挤一些沙拉酱。
8.在沙拉酱上铺一张半芝士片,把火腿肠切开放在芝士片上。
9.面皮上部1/3向下折过来,面皮下部1/3向上折,然后封边收口。
10.准备好芝士粉,在没有对折的一面涮蛋液或喷水都行,放在芝士粉上轻轻按一下。
11.让面包喷水面蘸满芝士粉,依次做好其他面包。
12.在温度35度湿度80%条件下,进行二次醒发,醒发至面团1.5-2倍大即可。
13.发酵时,用割刀在面包表面隔几刀。
14.烤箱要提前预热好上下火180度烤20分钟,烤到9-10分钟左右。
15.打开烤箱门面包表面盖一下锡纸,避免表面上色过重,动作要迅速。
16.出炉时要镇一下烤盘排一下气,即可完成。
好了,本文分享的美食就到这里了,主页还有更多美食烹饪方法,最后希望大家多多转发、收藏,也可以在下方评论区留下你想要的美食烹饪方法,您的每次认可是我前进的动力,我会继续努力与大家分享,最后希望大家幸福美满生活。