鹌鹑蛋营养丰富，味道鲜美，有着“动物中的人参”的美誉。
鹌鹑蛋虽然体积比鸡蛋小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，有养颜护肤，美肤，健脑补脑，治贫血的功效。
鹌鹑蛋的外壳是灰白色的，还有红褐色的斑点纹，优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、蛋壳比较硬，蛋黄呈深黄色的，蛋白是黏稠的。
鹌鹑蛋外面有自然的保护层，生鹌鹑蛋常温下可以存放在45天左右，熟鹌鹑蛋常温下可存放3天左右，煮熟之后，建议大家尽快食用。
鹌鹑蛋的蛋白比较细腻，胆固醇含量更低，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。
既然鹌鹑蛋有这么多的好处，那么我们可以经常换着花样做给孩子吃。为了让孩子们喜欢吃鹌鹑蛋，今天就教大家做五香鹌鹑蛋，比单纯水煮鹌鹑蛋要好吃多了，而且也不会破坏鹌鹑蛋中的营养成分。
五香鹌鹑蛋
食材清单：鹌鹑蛋 1斤，五香 适量，香叶 适量，茴香 适量，白叩 适量，丁香 适量，老抽 适量，盐 适量
准备1斤的鹌鹑蛋，洗干净备用。（大家在购买的时候，尽量挑选外壳是灰白色的，还有红褐色的斑点纹，优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、蛋壳比较硬。）
开大火，锅内烧水，放入洗干净的鹌鹑蛋。（水烧开之后，要改成小火，慢慢煮。）
准备八角，香叶，白叩，茴香，丁香，备用。（香料的味道根据自己的喜爱来进行调配，可以增加或者减少。）
把八角，香叶，白叩，茴香，丁香倒入锅内，用小火慢慢煮，煮出香味。
倒入适量的老抽。
加入适量的盐，方便入味。
用小火慢慢煮熟之后，把所有鹌鹑蛋的蛋壳敲破，方便入味。（煮熟后静置几个小时，香味是最浓郁的。）
这样卤出来的鹌鹑蛋，咸香适中，口感细腻，小孩子都很喜欢吃。
Q弹爽口，越嚼越好吃，色泽诱人，美味又有营养。
五香鹌鹑蛋最受小孩子欢迎了，一口一个，香味浓郁，越吃越香。
五香鹌鹑蛋，追剧必备的卤味美食，追剧的时候有一份五香鹌鹑蛋的陪伴，简直是太棒了。
五香鹌鹑，做法简单易学，香到没话说，一盘根本就不够吃。
好吃到停不下来的五香鹌鹑蛋，卤味教程原来这么简单，大家快点动手试试吧！
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