农村很多人都喜欢说“百样生来百样死”，“不干不净吃了没病”。
所以当“砖家”出来说，农村这不能吃，那不能吃，这不卫生，那不卫生等等之类的言论后，很多农民其实是非常不屑的。
但是呢，根除一些不科学不卫生的做法和行为，的确是一件好事。
今天要和大家探讨的就是“砖家”们说不能吃的散装油，城里人不敢吃，农村却很多人将其视为健康油，这到底是为何呢？下面就给大家解释一下吧！
散装油/毛油/土法油
所谓的散装油，其实就是大家经常说的“毛油”，也叫土法油或自榨油。
简单理解就是没有经过深加工处理过的自榨油，这种油在生产成本上要比超市卖的桶装油高很多，用料和压榨方式也不同。
人们大多更喜欢这种毛油，更符合很多人的口味。
很多人都觉得这种油比超市里卖的桶装油香得多，也正因如此，很多农民去城里看亲戚时，都会带上自家榨的花生油、芝麻油、菜籽油什么的当特产送给别人。
为何城里禁止吃散装油
有人觉得，城里不让吃散装油的一个原因是，城里说的散装油并不是指自榨油，而是地沟油，我们都知道地沟油很脏，不卫生，当然是不能吃的。
还有人觉得，的确就是农村说的自榨油，但不能吃的原因在于如下几个原因。
第一，食用油应该储存在密闭容器里面，放在阴凉干燥地方保存，开封后要很快吃完，以免污染。
但散装油的保存条件不达标，而散装油长期存放会产生一种叫黄曲霉素的物质，对人体不好。
加上很多农村为了不浪费，大多都会反复使用这些油。
比如花生本来就是一年生植物，但散装的花生油的时限却超过了一年，存放过程难免滋生细菌，有可能返潮发霉，人吃下去自然有不好的影响。
油的主要成分是脂肪，而脂肪本身容易酸腐，散装保存会接触外界的细菌和微生物，导致油不卫生。
而超市卖的桶装油之所以没有自榨油香，是因为桶装油是经过脱色脱臭精加工过的，这个过程会消耗油的香味，但这样比较安全，能祛除不好的杂质，油的质量得到保障。
第二，农村的散装油大多是拿到没有监管的油坊榨取，有的油坊及其老旧或油坊偷工减料的话，机器里就会暗中留下一些。
这就导致油里会掺杂一些残渣，时间长了不处理就会发霉，等到下一个人来接着榨，油是不可能纯的。
农村自榨油真的不能吃么？
其实土法压榨油这种榨油方式已经历经很多代人，农民用自己种的菜籽、花生、芝麻等等，自己种出来的，拿去榨油来吃，这样原生态没有任何添加剂和杂质的油反而更香味浓郁，吃下去对身体也好。
所以不是说农村自榨油不能吃，而是要注意如下几个方面。
第一，要保证榨油原材料的质量，比如选择自己种出来的花生，没有任何腐烂发霉的优质花生，而不是买便宜的，质量不好的材料去榨油。
直接去买别人家榨好的自榨油更是不可取，因为很多人会打着优质自榨油的名义卖着发霉腐烂原料炸出来的劣质油，所以不安全。
第二，自榨油容易产生有害物质的其中一个原因就是储存方式不对。
大家可以一次榨油少量，将其储存在密闭的土壶里，吃多少倒多少，尽量别反复使用，最好一次用完。
第三，在选择榨油的油坊时，尽量选择大一点的，口碑好一些的，卫生可靠的去榨，确保榨油过程的安全。
自榨油和土法油是很多人都比较喜欢的一种油，甚至有很多地区的农民朋友们将其做成自己家乡的特产，比如山茶油、核桃油就是非常有特色的油脂，赠送亲友是非常好的。
河南的一些农村还盛产白芝麻，白芝麻油和小磨香油就是他们那边的特产。
而我老家盛产油菜籽，菜籽油就是一种特色油。
小时候家里种了很多菜籽，一部分拿去卖钱，一部分拿来榨油，小麦打成面粉，从面粉到油都是自家土地里种出来的。
用菜籽油炸出的油饼是童年的一种味觉记忆，我们从小吃到大，也没觉得有何问题。
甚至菜籽油一倒进锅里，散发的香味比城里卖的很多油都香，炸出来的东西也芳香四溢。
在确保储存方式正确，榨取过程安全卫士，原料自产优质的情况下，农村自榨油还是可以吃的。
城里之所以不让吃，是因为这些散装油的来源太复杂，不能保证，所以当然不让吃。
那么对于农村的自榨油，大家还有何看法呢？欢迎留言交流吧！