清炒南瓜絲,是一道極其大眾的家常菜,烹飪簡單即使你是一個廚藝新手,也能製作出一道非常美味的菜餚。
材料準備
南瓜：500g青椒：1個紅椒：1個姜：適量蒜：適量鹽：適量味精：適量z做法
1、南瓜、青椒、紅椒、姜、蒜。
2、青椒撇去辣椒仔切成細絲。
3、紅椒撇去辣椒仔切成細絲。
4、南瓜洗淨，先切成薄片，再切成細絲。
5、鍋瀝乾燒熱，倒入適量油。
6、姜蒜放入鍋中，翻炒爆香。
7、倒入青紅辣椒絲、南瓜絲。
8、將食材翻炒均勻。
9、放鹽和味精翻炒均勻。
小貼士
1、如果是比較嫩的南瓜，可以不用去皮，連皮一起炒制也很美味。
2、炒南瓜絲時，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒時過於熟爛不成形。