每年一到春季，农村人就特别开心，因为一年一度的吃野菜季节又到来了，对于农村人来说，野菜怎么吃都不够，每年不吃个几次野菜总觉得哪里不对劲，而且野菜不仅好吃还营养丰富，深受广大农民朋友喜爱。
除了吃野菜以外，还有不少农民朋友会去山里挖宝，都说农村大山里宝贝多，也确实如此，下面笔者给大家介绍一种农村山里的宝贝。
不知道有没有朋友认识这种开着紫色花朵的野草呢？可能很多朋友觉得这野草很熟悉，不过要说名字可能就不知道了，其实这种野草的名字很有意思哦，跟西游记里的一个人物名字很像，它的名字就是“沙参”。
沙参在我国分布并不是太广，主要分布于江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北等地的农村里，而它主要生长的位置则是在低山草丛中和岩石缝内，一般都是位于山区里，比如从海拔600米到海拔1000多米的山里，因此一般人还真不认识这种野草。
在现在这个季节去山里也可以见到沙参这种野草，不过这个时候的沙参还是一株很小的幼苗，沙参一般是在夏秋季节才会开花，所以在那个时候进山的话才会看到它开出紫色的花朵来。
那么为什么这种野草会叫沙参这种奇怪的名字呢？其实主要是跟它的根有关，因为它地下藏着的根形似一个“小人参”，而且它最适宜生长在砂质壤土里，因此就被称作“沙参”。别看沙参这种开着紫花的野草看似普通，实际上还有大用呢！
在农村山区里有经验的农民朋友，都会在8月份到10月份左右的时间去山里挖沙参的根，沙参具有很好的药用价值。据了解具有滋补、祛寒热、清肺止咳等功效，并且沙参是无毒的，因此可以长期使用。
除此之外沙参的根有水煮去掉苦味后也可以食用，常食用沙参还能起到养阴清热、润肺化痰、益胃生津等多种作用。而在民间也有不少有经验的农民朋友，会用沙参来治疗阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少、虚热喉痹等症状。
除了药用和食用以外，为了能长期使用沙参，也有农民朋友会把沙参的根洗净晒干用来泡酒，因此沙参也被称作“泡参”。如今在市面上，晒干的沙参也是贵到了15元一斤了，也算是一种稀罕物了，不知道有没有朋友用过泡参呢？