隶属湖北黄石市的阳新县，地处长江中游南岸，历史悠久，历名下雉、永兴、兴国、富川等，素有"百湖之县"的美称，还是中国著名的苎麻之乡。
阳新是一个农业大县，盛产的糯米是人们经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，营养丰富，故而可制成各种风味小吃，如年糕、元宵、粽子、糍粑、糯米糖等。不仅如此，这里还有着一些风格各异的传统美食。
太子豆腐
太子豆腐产于阳新县太子镇，故名。其鲜嫩可口，风味独特，素有“荆楚一绝”之美誉。太子豆腐有100多个品种，其中，白豆腐“嫩而能上手，老而不干瘪”，可煮、可压、可煎、可烧、可炸、可冻、可腐，煮味鲜，煎味浓，烧味美，炸味香，冻味软，腐味适中。食之，回味无穷；豆腐油则是在豆腐加工过程中提取的精华，其食用品最佳。
芋头圆
芋头圆又名薯粉坨，外形类似于汤圆，比汤圆略大。基本原料是红薯粉调制的芋头圆皮和各种不同原料（如五花肉、豆芽、油豆腐、白萝卜、花生米、韭菜等）做成的馅。在色、香、味方面独具地方特色，特点是皮薄馅美，是阳新农家的特色菜肴之一。
王家酥麻花
王家酥麻花，俗称王癞子麻花。凡到阳新来的朋友，无论是商人和挑脚的，还是来阳新旅游的，都要买王癞子的酥麻花吃，视王家酥麻花为阳新油炸食品的一绝。
糯米糖
阳新糯米糖又叫麦芽糖，因原料使用糯米和麦芽而得名，是阳新有名的农家甜点。虽然现在各种极具创意的甜食令人眼花缭乱，但唯有糯米糖保持传统手工制作，且是一项以家庭式代代传承的技艺。
阳新糯米糖，味美爽滑、甜而不腻、脆而不硬，是阳新人抹不去的怀念。作为阳新饮食文化的特色，从原料的选择到制作技艺的配合，采用的传统手工制作是不可替代的。然而，糯米糖的制作生产，靠人工操作并依靠特定的技艺来完成，劳动强度大，工作时间长，产糖率低，利润微薄，加上生活水平的不断提高，糖的品种逐渐丰富，目前这种传统制作工艺很少有人愿学，阳新糯米糖制作技艺，面临濒危的困境。
春鱼
春鱼是湖北三大名鱼之一，与其它两种（鱼武昌鱼，长江鮰鱼）的名气比起来，阳新春鱼的知名度和影响力要小得多，甚至连许多阳新人都不知春鱼为何物。
春鱼，学名克氏虾虎，虾虎鱼科，远古生物遗种，体长为1.5至2.5厘米之间。因而又被称为世界上最小的淡水鱼。春鱼产于阳新县城之东30余公里、富水河之南隶属木港镇的牛湖山山脐间的牛湖洞内，其它季节在裸露的水域是很少见到春鱼的，只是到了春季，春雨连绵，山洪暴发，牛湖洞里的春鱼随涨水漫涌到富水河等水域。
与众多的鱼类一样，春鱼也有溯水而上的习性。出牛湖洞后，它就成群结队顺着富水河边向上游去，到了富水，河流被大坝拦腰截断，春鱼再也无法向上游了，因而，富水电厂尾水河段成了春鱼的聚集区，靠河边的水面上，似黑色绸布在水面上漂动。于是，天一亮，居住在附近的人们扛着自做的蚊帐布小罾，提着水桶，抢占有利位置，在尾水河两岸依次排列，开始“扳春鱼”。
春鱼的吃法很多，既可煸炒，亦可做汤，最通常的是春鱼炒辣椒、春鱼炒蛋、蒸春鱼鸡蛋羹。三种菜的做法，都要先将干春鱼用冷水泡一至二小时，然后捞出沥干水份备用。
春鱼炒辣椒：辣椒洗净切丝，锅倒食用油，烧热，倒入辣椒丝加盐炒至半熟，盛起后洗锅，再加姜蒜等佐料炒沥干水份的春鱼，爆炒二分钟后加入半熟辣椒丝，一分钟左右后就可起锅上桌了。
春鱼炒蛋：鸡蛋、鸭蛋、屯蛋、鹅蛋都行，锅中倒入食用油，烧至六成热，将春鱼下锅爆炒一 分钟，用漏勺捞出。原锅连油继续以中火烧至八成热时，徐徐倒入拌好的鸡蛋爆炒，然后再放入春鱼，加上葱姜等佐料煸炒两分钟即可起锅装盘。
蒸春鱼鸡蛋羹：与蒸普通鸡蛋羹没有多大区别，只是拌鸡蛋时一并放入适沥干水份的春鱼就行，蒸的时间也与蒸普通鸡蛋羹一样。
*本文图片部分来自网络，如有侵权，请联系删除。