這道湯適合乾燥的秋季喝，不油膩，味道鮮香清淡，食材多樣口感豐富，海帶，黑木耳，金針菇，更長期面對電腦輻射人群食用。
肉丸海帶什錦湯的用料
豬肉肥瘦三七分
海帶結一抓
黑木耳大概50克
豆腐泡六七個
金針菇50g
生菜一棵。
也可不放生薑，香蔥適量
花生油，生抽，鹽，料酒，玉米澱粉適量
肉丸海帶什錦湯的做法
步驟1
食材大概就這些，，也可以視個人喜好隨意變換。肉末肥瘦三七分，剁碎成塊泥狀。
步驟2
放入鹽，生薑末，生抽，料酒，花生油，玉米澱粉，用筷子同一方向攪拌至肉有黏性。
步驟3
記得是同一方向攪拌哦。
步驟4
冷水下鍋泡發好的海帶結，花生油，水裡放幾滴花生油，幾片香蔥，幾片生薑，開火。
步驟5
肉末拌好，靜置十幾分鍾，待水後把肉末在兩手間來回摔打幾次，摔成圓形，緊緻，下鍋。蓋蓋小火慢熬。
步驟6
金針菇洗好後再擠幹水。豆腐泡切兩半
步驟7
待肉丸湯熬出白湯，海帶結快爛時放入金針菇，豆腐泡，鹽。（我大概熬了一個多小時）。蓋蓋小火慢熬十分鐘左右。
步驟8
最後放入幾片生菜。這樣這道湯就完全啦。。整個湯裡沒放一點雞精味精。就只有最簡單的油鹽生抽哦…
步驟9
味道特別鮮美，，原汁原味，，清爽不油膩，秋季喝很合適。