今天易先生教大家做的这道菜叫做:荷兰豆芹菜炒鱿鱼。话不多说,我们开始分享步骤吧。
今天我们需要准备的食材有:
荷兰豆:半斤 小芹菜5根 干鱿鱼:6只 朝天椒:2个 蒜蓉生姜:各两片
调料:生抽3勺,糖半勺,生粉1勺,酒1勺,油2勺,盐/鸡粉适量
步骤一:
干鱿鱼清水泡发,切片划刀花,加入蒜蓉,姜片和调料腌制半小时。
2、荷兰豆去丝,小芹菜切段备用。
3、猛火烧开花生油,倒入芹菜荷兰豆翻炒两分钟,加入适量盐/鸡粉翻炒1分钟。
4、荷兰豆西芹进碟备用。
5、猛火烧热花生油,倒入腌好鱿鱼,加入指天椒翻炒三分钟,加入50ml水猛火炒开,转中小火2分钟。
6、把鱿鱼和汁淋入荷兰豆和芹菜上,撒上黑胡椒碎,这道快手小料理就完成了!
7、荷兰豆和小芹菜轻轻一炒就好,不适合过熟,豆子清甜脆嫩的口感和小芹菜独特的香气带来春日的感觉。