老井在前面曾经跟大家说过，今年之所以在蛋鸡存栏增加近一成，遭遇史无前例的，巨大新冠病毒疫情严重冲击的情况下，蛋价居然没有像大部分高人预测的那样跌至“两块以下”，
那么，今年的生猪生产是个什么情况呢？
4月21日，我国农业农村部畜牧兽医局局长杨振海，在接受记者采访时表示，“从全年猪肉供需情况看，虽然生猪产能恢复积极向好，但猪肉供应偏紧的格局还没有根本改变。”
杨振海认为，今年二季度猪肉供需还面临着生产基数低、进口不确定性增加、消费回升等三重因素叠加的压力，可能是这一轮猪周期最为困难的时期。
7月份后市场供应将逐步改善，但由于下半年节日多，消费拉动力也更强，猪肉价格高峰可能出现在9月份前后。
官方如此表态“供应偏紧的格局没有改变”说明今年的生猪生产形势确实不容乐观！
在近期召开的2020年中国农业展望大会(第七届)上，农业农村部农产品市场分析预警团队猪肉首席分析师周琳认为，由于生猪供给偏紧，
并且，今年由于我们主要依赖的猪肉进口国美国、加拿大、德国、荷兰等国，目前都受到新冠病毒的严重冲击，进口量严重受限！
所以，杨振海局长才有“猪肉进口不确定性增加”的担忧！也就是说，今年靠加大进口猪肉数量，来弥补猪肉缺口的可能性不大啦！
同时，我们还要注意到，今年出于防控新冠病毒的需要，禁止野生动物交易，导致一部分家养的“野生动物”不得不转入地下，这样势必会再次出现一部分肉类缺口！
这部分肉类缺口最好的补充就是家禽，据中国畜牧业协会公布的数据，去年同期，面对已经失控的非洲猪瘟防控形势，一部分专家提出，要大力发展繁殖能力强大的禽类替代猪肉。我国在2019年禽类养殖发展迅猛！
据统计，2019年我国商品代白羽肉鸡、黄羽肉鸡、水禽出栏量分别为44亿只、49亿只、42亿只，同比分别增加约5亿只、10亿只、13亿只，增幅分别达到12.8%、25%、44.8%（难怪清明节前后肉鸭价格率先暴跌）。817肉杂鸡的出栏量约18亿只，同比增加6亿只以上，增幅超50%。
即使是没有非洲猪瘟，白肉（鸡鸭鱼肉）和红肉（猪牛羊肉）相比，包括鸡肉在内的白肉蛋白质含量更高，饲料效率高，生产成本更低，因此消费价格更低。
事实上，过去30多年来，猪肉在肉类消费中的比重一直在下降，从高于90%下降到目前的62%。禽肉消费比重则从上世纪80年代初不到10%，上升至目前的22%。
但是，今年由于新冠病毒疫情的影响，无论是鸡蛋还是鸡肉的消费被严重压制，但我们仍然坚信，随着我国抗疫形势的逐步趋好，在消费增长的拉动下，今年蛋价在后半年会大概率的超越去年！
预知鸡蛋后市行情如何发展，敬请继续关注《老井扯鸡蛋》，老井愿和你共同学习，共同成长！