2019年是打赢脱贫攻坚战极为关键的一年。这其中，特别适合偏远山区生态特点的中药材产业，成为了实现精准扶贫的主力。关于中药材种植脱贫致富的例子已有很多，《深度财经》记者也一直持续跟踪调查。这次，记者就来到云南，看看那里的滇黄精“生产大户”
不熟知中药材的你，可能有些困惑，那么多中药材，为什么要种滇黄精？它究竟有什么功效呢？这种中药材有多大市场空间？
没听过滇黄精，或许却听过唐代诗人杜甫这句“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”。而这句，说的就是黄精。
滇黄精被云南当地人称为“仙人饭”。经过“九蒸九晒”炮制后的滇黄精，被民间看做养生佳品。
黄精的功效包含养阴、润肺、补脾益气等。不过，因滇黄精中多糖、甘露糖和葡萄糖的含量较高，生滇黄精味麻，虽然无毒，但口感差，所以，不可直接入药。酒制后的滇黄精，补脾、润肺、益肾的功效大于生滇黄精。
在我国，目前全国每年中药材黄精的市场需求量接近4000吨，2018年全国黄精产量近3000吨，而云南省种植黄精的产量就占全国产量的五分之一。记者来到的老寨苗族乡，可以说是滇黄精生产大户了，2018年黄精加工量就约200吨左右。
不过，滇黄精要种植三年以上才有药用价值，所以，更为有效的田间管理和加工工艺也尤为重要。
只要找对路子 学历不是限制
从西南民族大学毕业的赵剑峰，2010年毕业便到云南一家中药企业负责种植基地的技术管理。
当地村民张小村夫妻俩，边跟赵剑峰学习种植中药材，边照顾80多岁的老父亲。这比以前在外打工照看家人方便多了。
张小村和妻子钱美英，都加入了合作社，两个孩子在昆明上班，老父亲长期需要他们照顾，家里种的一亩多水稻，只能留作全家的口粮，家里15亩旱地，现在全都流转给合作社。
别看张小村只有初中文化，现在的他，是所作村种植合作社的小组长，已经成了全村种植产业带头人。这些年，他们学会了种植滇黄精、三七等云南特色中药材。
种三七远不如黄精的收入高，毕竟，三七种了以后，地就荒废了，而黄精种完还能再种，土地利用率比之前高很多。
30多亩的滇黄精地，张小村他们需要三天才能采挖完。
村民们在这里采挖滇黄精，每天可以收入100元。
要是种得好，这里一亩产量可能达到2000公斤，一公斤可以卖到这个25元。
现在全村63户人家中，一大半农户都将自己家的旱地流转给合作社，村民们每年每亩土地流转租金就有400元。
每年开春，村民们还可以在滇黄精地上套种出玉米，年底的时候，村民们每亩就能再收获近三、四百斤的玉米。
这样一来，村民们的收入总体就比以往增加很多。
“跨界时代，竞争对手无处不在”
真正的竞争对手，往往是你意想不到的那一个。
这不，谁能想到，如今负责育苗的陈艳，曾经做了12年公路工程，2008你修路的时候来到红河，发现这里生态好，转而做起了中药材育苗~
当时的陈艳就租下这片80多亩的地，投资了1200多万，育了好多中药材苗。厂里还给大家提供了集体宿舍，宿舍旁边就是车间，方便大家上下班。因为这里的80多名职工有一大半的家都在山区，这样，大家工作生活也就便利了许多。
每年滇黄精的采收季节，陈艳都要到现场抽查采购上来的鲜滇黄精质量。
表态：什么工艺从唐代传承至今 为这小小中药材“服务”？
平时我们见到的中药有中药饮片和中药材，这两者的区别在哪里？事实上，主要在于对药材的炮制。炮制500公斤的酒制滇黄精，需要近100公斤黄酒，生产周期近50天。
“炮制”是什么？通俗点说，就是“减毒增效”的过程——通过“净制”、“色选”、“发汗”、“九蒸九晒”等工艺，来提高中药饮片的药性和功效。
其中，不得不提的是，“九蒸九晒”这种古法炮制，起源于唐代，也算得上是中华民族传承下来的经典工艺了。像黄精、首乌、熟地黄等都需要用“九蒸九晒”这种传统的中药炮制方法来完成。
这“九蒸九晒”究竟是怎么做的呢？就拿滇黄精来说↓
10公斤滇黄精，放入坛灌中，倒入陈年的绍兴黄酒，拿纱布将灌口密封。再用黄酒焖润60分钟后放入蒸锅中，隔水加热110摄氏度高温，蒸制2小时后取出，摊凉在晾晒棚。每次灌底的滇黄精汁留存，半干后的滇黄精再放入灌中，均匀撒入留存滇黄精汁，一蒸一晒，反复九次。
最后一次出炉的滇黄精，先切片，再将留存滇黄精汁撒入搅拌，晾晒15天。经过酒制的滇黄精，断面透明、有裂隙空洞。
传承固然必要，而对于如今快速发展的经济和日渐增长的市场需求，更现代化的加工工艺是否能大幅减少人工成本和时间成本，让中药材致富路走得更加轻快、顺畅？什么样的新型技术能和传统工艺有效结合？新技术来了，农民能不能快速学到手？......一系列问题考验着脱贫攻坚的每一个环节、每一个人。中药材致富路，本周六晚21:45央视财经频道《深度财经》还将持续关注~