還在饞韓國泡菜？最正宗的韓國開胃泡菜在家做起來，清脆爽口超下飯！！
最近在家沒事幹，追劇的韓劇“我們一起用餐吧”真的要被啥都是紅彤彤的韓國美食給吸引了，紅色的年糕，紅色的烤肉，紅色的拉麵，紅色的拌飯，真的是萬飯皆可“紅”。但是他們裡面都不可避免的加了一個秘密武器，那就是騷泡菜！韓國對泡菜的熱愛和我們國人對面食得熱愛不相上下，所以怎麼叫“泡菜國”呢！
今天我們就來試一下，正宗的韓國泡菜的製作方法，看看吧是不是和韓國的一樣
操作方法如下：
（1）將買來的大白菜的葉子一個一個的掰下來。清洗乾淨。（黃心大白菜口感會更脆更甜更好吃，也可以把大白菜的葉子切成小段也可以不切）放在小盆中。
（2）將處理好的白菜放入乾淨的容器裡，放入適量的食鹽，加入不漫過白菜的純淨水，用手將鹽，水，白菜混合均勻。
讓白菜在鹽水中浸泡10--12個小時。然後將白菜梗對摺，白菜梗有韌性不易斷，就可以了。
（3）等白菜醃製12小時左右，就可以將白菜從鹽水中撈出，用清水進行沖洗，把鹽水沖洗乾淨就可以了，然後把白菜放在籃子裡瀝乾水分就行了
（4）這時我們開始煮米糊，取50克左右的米粉放入鍋中，加入適量的水，小文火將米粉煮成米糊的狀態的時候把米糊倒到碗裡晾涼。
（5）然後可以將蘋果，梨子，去皮切成塊狀，洋蔥也切塊，蒜頭和生薑去皮，一塊放到料理機中打成泥增加泡菜的水果香味。
（6）準備一點小米辣椒，幾根蔥，將辣椒和蔥切成小段。
下面開始醃製
（1）將米糊先倒進一個乾淨的小盆中，加入辣椒粉和魚露，加入少許的麥芽糖（白糖），糖可以根據自己的口味適當的多加或者少加。再把洋蔥蘋果梨泥倒入到米糊中，混合攪拌均勻
（2）把調料倒進白菜裡，讓白菜都均勻的裹上白菜就可以的！之後可以根據自己的個人的口味再加一些辣椒粉、魚露、或者糖！
（3）然後把泡菜放到乾淨的小罈子裡等個一週左右就可以食用了（不要裝的太難，大白菜發酵會產生氣體）
真的是泡菜酸甜適口，作為好吃開胃菜，你想少吃菜都不可能，快在家試試吧
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