塑化剂对健康的影响甚巨,不少人开始自备便当和采购热食,就是要降低用塑料袋装热食导致塑化剂溶出的状况。高雄市立凤山医院营养治疗科廖嘉音营养师提醒,并不是只有热源会出现塑化剂的疑虑,酸性或油脂也会促进塑化剂的溶出!因此若用塑料袋装肉、装鱼再放入冷冻时,仍可能会因为塑料袋长期接触油脂,导致肉品沾有塑化剂的可能,提醒民众宜多加留意!
民众普遍都知道用塑料袋装热食可能会有塑化剂溶出的疑虑,长期而言将有害健康。但你知道除了热之外,酸性、油脂也可能会促进塑化剂的溶出吗?廖嘉音营养师表示,不少人习惯一次采买在分装成小包供日常料理使用,但如果只是将食材用塑料袋或保鲜膜包裹放入冷冻库,仍可能遭受塑化剂的荼毒!
以市面上常见的塑料袋包材来说,常见材质包括:
1. PP材质:PP较无塑化剂疑虑,且通常能耐较高的温度,但在低温下却容易有脆裂的可能,因此若需冷冻保存食材时,建议留心包装上的温度标示为佳。
2. PE材质:PE与塑化剂不兼容,也可做为食材保存的选择之一。若有食材冷冻需求时,建议首选HDPE材质较耐低温。