輕食主義好像是一下子在全國各大城市火起來了，備受各位減肥朋友們的喜愛，輕食能減肥的依據主要是，低碳水、低熱量、低油脂、高蛋白，這很符合減肥或者增肌的需求。但BODYTIME想說的是，輕食真的對減肥有效果嗎？
但很多人也指出，“輕食”更多是商家們營銷的手段，並且只能在短時間內對減肥有一些幫助，長期食用對身體可能會產生一定的危害。這顯然與傳說中不但不用餓肚子，還可以很好地幫助長壽和防癌的“輕食飲食模式”相悖。
何為“輕食”？
輕食，這個名詞最早來源於歐洲，當地人的午餐大多是既簡便又快捷，單純是為了“不餓”。換而言之，輕食，其實並沒有多麼嚴格的定義，它的主要特徵是簡單、健康、低糖、低脂、低鹽且可以增強飽腹感（高纖維素），這種營養素密度相對較高的餐食被叫做“輕食”。
輕食就是量小和簡單的代名詞，而且是非正餐的時間食用，包子加上八寶粥也算是輕食，煎餃和小盤涼菜也算是輕食。所謂的沙拉並不能完全替代“輕食”，但不知從何時起，蔬菜沙拉已經成為了各輕食店中的核心菜餚，分量小且色彩誘人，少油少鹽且味道清爽。
輕食這麼火也不是沒有原因，首先輕食是一個新概念，符合當下年輕人的喜愛，另一方面，現如今追求減肥的人群越來越多，而“輕食”又恰好符合了減肥餐的要求，熱量低於正常餐食，而且低脂低熱量高纖維，所以“火”是一定的。
“輕食”，真的健康、安全嗎？
對於大城市中流行的“輕食餐廳”，更多匹配的餐食是蔬菜（水果）沙拉、穀物食品和一些日式飯卷。但其實，這些所謂的“輕食”也存在著不少健康安全風險。
無論是蔬菜沙拉還是水果沙拉，本身製作過程是不需要加熱殺菌的。有的沙拉中甚至加入生魚片、生牛肉、放置時間較長的奶酪塊，這些食物沒有經過合理的清洗和靠譜的加熱，很容易攜帶細菌等微生物毒素，經常食用會增加食物中毒的發生風險。
蔬菜沙拉中所使用的原材料很可能會被寄生蟲卵和一些致病菌汙染，舉一個例子，農民伯伯一般會用人畜排洩物來給農作物施肥，假如前面的發酵腐熟沒有處理完全，那就很可能將寄生蟲帶入食品當中。另外，有些種植蔬菜的土地還存在重金屬超標的風險，生吃蔬菜水果，這些都是不得不提的安全隱患。
“嚐嚐可以”，但不可依賴（信奉）：
對於市面上流行的“輕食”和“輕食餐廳”，不要求您刻意拒絕，稍微嚐嚐沒問題，但不可以過分依賴，次數越多，風險也就越大，所以請您“及時收嘴”。