很多人可能中午下班后没有太多的时间做午餐,
——【简单快手的午餐素菜】
一、素炒土豆片:
土豆是一种营养丰富的食材,我最常做的就是素炒土豆片,由于孩子不能吃辣,就没有放辣椒,接下来分享一下做法:
【食材】:土豆1个;
【配料】:大蒜2瓣;
【调料】:花生油,生抽、蚝油,盐各适量;
【制作方法】:
1、土豆去皮后洗净,切成薄片,用清水浸泡;
2、蒜拍碎,备用;
3、锅内倒入适量的油,用蒜爆香后,从水中捞起土豆片下锅,大火翻炒2分钟后,加入调料,继续翻炒均匀后,即可装盘,上面撒上几段葱段点缀;
——【注意】:
1、土豆切完后一定要用清水浸泡,否则会氧化发黑,用清水浸泡也可以去除土豆本身的淀粉,炒出来后清脆不粘;
2、土豆片不用炒的太久,大火3分钟即可,炒的太久会失去清脆的口感;
二、西红柿炒蛋:
这道菜就不用多说了,红黄搭配,营养美味,无论大人小孩,都非常爱吃,分享一下我的做法:
【食材】:西红柿2个,鸡蛋2个;
【调料】:油,盐,酱油,白糖2勺;
1、西红柿去皮后,切成小瓣;
2、鸡蛋打碎后,搅拌均匀;
3、锅内倒油,先将鸡蛋煎熟后,捞起装小碗备用;
4、锅内再倒少量的油,将切好的西红柿放入锅内大火翻炒1分钟,加入少量的清水;
5、将鸡蛋倒进锅内与西红柿混合,再加入上述调料,翻炒均匀即可出锅装盘;
——【注意】
1、西红柿去皮时,可以先将西红柿花十刀,再用开水汤一下,然后就很容易剥皮了,如果用去皮刀去皮,会把里面的肉浪费;
2、鸡蛋根据自己的口味来掌握时间,我一般喜欢吃老一点的鸡蛋,有口感,所以煎鸡蛋时会表皮稍焦一些;
3、这道菜不要炒的太久,否则西红柿会烂成泥,失去口感;
三、新鲜猪杂汤:
【食材】:猪粉肠、瘦肉;
【配料】:小青菜
【调料】:盐,鸡精适量;
——【制作方法】:
1、先将粉肠用开水煮5分钟,然后捞起切成小段;
2、瘦肉切成薄 片,待用;
3、汤锅内加入适量的水,烧开后下入粉肠,瘦肉,煮5分钟即可;
4、将小青菜洗净后,放入汤锅内,加适量的盐,鸡精,煮至翻滚即可关火;
——【注意】:
1、粉肠一定要先煮过后再切段,否则里面的粉会掉出来;
2、瘦肉和粉肠下锅后一定不要煮太久,否则肉会发老发柴;
——【结语】
这2菜1汤看起来都非常简单,但做出来非常好吃,即营养又美味,花费的时间也不会太长,20分钟之内就可以有这么丰盛的饭菜了,适合中午没有太多时间做饭的朋友们,喜好的可以尝试一下了!
——我是彤悦妈妈的美食,每天分享不同的家常菜做法。感谢您的关注、点赞、转发与评论。有不同见解欢迎在下方评论区留言探讨!