海底捞居然悄悄开了家面馆
一碗面最低9.9元
全自助式取餐结账
还有海底捞版珍珠奶茶
推荐单品
招牌炸酱面、川味鸡丁拌面、金瓜啵啵奶茶
店名：十八汆（cuān） 坐标：酒仙桥
预估人均：19元左右
海底捞开面馆了
海底捞不仅开始卖方便菜，甚至又开了一家面馆，虽然LOGO和店面完全没有海底捞的标识，但早被眼尖的网友扒出背后控股公司就是海底捞的全资子公司，这下想低调也不行了，开业没几个月就排大队。
早餐
面条
茶饮
海底捞这家面馆目前提供面条、早餐、茶饮，门口两侧有独立的早餐外卖档口和茶饮档口。
◆全自助式服务◆
这里没有熟悉的扯面小哥，没有呼之即来的服务员，而是快速的全自助式服务。点餐模式是时下快餐店流行的自取步骤: 自取餐盘—自选小菜饮品—选择面条、等面—自助结账。
◆5分钟出餐◆
值得一提的是，结账采用是AI识别智能收银台，放上餐盘就可自动识别价格，旁边也会有服务员指导。加上标准化的机器煮面，我们试了连着点4碗面，不超过5分钟即出，很节约上班族的时间。
◆人均20吃海底捞◆
相比之前海底捞火锅的涨价风波，这家面馆的关键词却是【便宜大碗】。最低花9.9就能吃一碗炸酱面，最高一碗面也不超过15元，奶茶价格在5-13元区间，我们去的时候还碰上茶饮买一送一。
很多网友都评价说性价比超高，确实人均20就能解决一顿，有点羡慕附近的上班族了。
目前主卖8种面
◆招牌炸酱面◆
虽然店名叫十八汆(汆指浇头，也是指过水的烹饪手法)，但目前主卖8种浇头，不定期更新调整。【招牌炸酱面:9.9元】菜码和炸酱都需要自己放，面条是粗的白麦面。
虽然每个北京朋友都觉得自己家里的那碗炸酱面最好，这碗炸酱面菜码算新鲜水灵，炸酱的味道还是对的，9.9吃了不亏。不过缺点是面条偏硬，不够筋道的感觉，或许是煮面火候还没调整好。
◆主打干拌和汤面◆
目前店里面条分干拌和汤面两大类，辣和不辣的都有。面条虽然说可以选菠菜面和白面，但当天去的时候就出现缺货情况。
茄子打卤面
鸡丁拌面
【京城茄子打卤面:15元】茄子大块，但不够香，可能因为茄子卤不是现做的原因。【川椒鸡丁拌面:12元】香辣味居然很足也比较正，居然有种越吃越上瘾的感觉，能吃辣的推荐点。
【金汤酸菜肥牛:14.9元】是最近的新品，这个汤酸度较高，喜欢酸的人会感觉很爽，而且酸辣开胃，本来应该是配细面，但当天缺货，都是粗白面了，感觉金汤跟粗面还是不太搭。
◆还有海底捞版奶茶◆
除了主食，门口还有一个专门的奶茶外卖档口，基本涵盖了市面流行的水果茶、奶盖茶、珍珠奶茶，感受下这个价格~PS: 如果你想喝的茶饮在进店选餐的区域没有摆出来，可以告诉服务员，会帮你下单并送过来。(这很海底捞)
【金瓜啵啵奶茶 12元/大杯】和【燕麦啵啵奶茶 10元/小杯】是招牌特色，里面加了珍珠、脆波波，味道喝起来倒是眼前一亮，不糊嘴不甜腻，没有廉价感，不错喝。
◆一些小细节◆
虽然是全自助式，但各方面细节也都照顾到了。自助小料台(腊八蒜还没腌熟很辣，慎取)、热面汤、茶水、免洗洗手液都备齐了。虽然巡店接待的服务员只有1-2个，但有需求都还是海底捞式热情回应哒。
环境简约快餐风
环境整体走的是时下流行的木质简约风，没有太多花哨的元素。有双人和四人桌，但单人座比较多，特殊时期座位间都用隔板隔起来了。
温馨提示: 最后吃完，餐具也是需要大家主动放到回收口的。
店名：十八汆面馆
人均：19元左右
营业时间：周一至周日10:00-21:00