回味无穷秘制口味虾的用料
小龙虾8斤,魔芋豆腐半块,桂皮,八角,香叶,草果,丁香,白芷,白果若干,姜10片,葱5根,大蒜8瓣,小红辣椒5个,蚝油1大勺,盐少许,食用油300ml,酱油一勺,白糖一勺,啤酒一瓶
回味无穷秘制口味虾的做法
步骤1
姜切片,葱捆好,蒜剥好
步骤2
准备好香料:桂皮,八角,香叶,白芷,草果,丁香,白果
步骤3
虾尾1斤半,去虾线,用盐清洗四遍并开背 冷锅下油,热油下虾尾,炸熟捞出。
步骤4
原油下姜片爆香,再下香料(桂皮,八角,香叶,白芷,丁香,草果,山奈,白豆蔻,香砂),炒香后加入大蒜辣椒葱,再加入一瓶啤酒~ 煮料,加入蚝油,酱油,生抽,陈醋,白糖,盐调味,大火煮开后关小火熬制5分钟 加入虾尾,开大火后加入葱花和紫苏,中火煮5~8分钟,开盖翻炒收汁,撒葱花装盘。
步骤5
还可以按喜好加入一些魔芋豆腐~也很好吃
作者:骑小鱼的Grace