附近的小集又热闹起来了。集上又有了卖各种各样物品的人，也有买各种各样物品的人。小集没开之前，总感觉没有菜吃。附近超市里所卖的菜不是很全面，像鱼虾等，都没有卖的。已经很久没有吃过鱼或者虾了。正好今天赶集，看着集上就有卖虾的，而且这虾看起来颜色比较好，也非常新鲜，就买了些。正好最近孩子一直想吃虾仁滑蛋，今天我就用新买来的大虾剥了一些虾仁，做了份虾仁滑蛋。
虾仁滑蛋的特色：松软可口，鲜香鲜香的，营养价值高，孩子喜欢吃。把做好的虾仁滑蛋加上两片面包，就可以当早餐吃了。做它非常的省事，做法也非常简单。现在我们就去看看，这道虾仁滑蛋的具体制作步骤吧。
【食材清单】：大虾半斤，鸡蛋5个，油1调羹，面包3个，黄瓜半根，沙拉酱2调羹。
【制作步骤】：
1.首先购买半斤新鲜的对虾，用清水清洗干净。锅里加水，水烧热后把虾放进锅里煮煮。在煮虾的时候要加上一点盐，要让虾进进盐味。要把虾煮熟，煮熟了以后捞出来过凉水。虾凉了以后去壳，把虾仁掏出来备用。不要忘记把虾仁上的虾线挑干净，挑干净后再次冲洗虾仁，把它洗的干干净净的。
2.锅里放油，油稍微热了以后，就打上几个鸡蛋煎煎，煎成鸡蛋饼或者煎成鸡蛋块。最好把鸡蛋先打进一个碗里搅拌均匀，再把蛋液倒进锅里煎成鸡蛋饼。如果煮虾的时候放了盐，在这里就不要加盐了，如果煮虾的时候没有放盐，在炒鸡蛋的时候要加上一点盐。鸡蛋炒好以后，用锅里剩余的油，把煮好的虾仁放进锅里煎煎。最后把鸡蛋再倒进锅里，和虾仁一起炒，就成虾仁滑蛋了。
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4.准备一包切片面包，如果家里没有切片面包，就用老面包也行，把老面包用刀切切，切成片状备用。洗一根黄瓜，最好选择比较嫩的黄瓜。我们在购买黄瓜的时候，要买黄瓜身上带有小刺的那种。把黄瓜清洗干净，切成厚薄适宜的圆片片。如果家里没有黄瓜，也可以不用放黄瓜，也可以放，生菜等蔬菜。
5.铺一层保鲜膜，保鲜膜上放一片切片面包。面包上抹上沙拉酱，如果家里没有沙拉酱，也可以用番茄酱代替。抹好后，把炒好的虾仁滑蛋夹进面包片里，再加上几片黄瓜。如果比较喜欢吃黄瓜，就在面包最底层放上几片黄瓜，中间放上虾仁，黄瓜带最上层，再放上几片黄瓜。抹上一层沙拉酱。最后再加上一片面包，就成一个面包饼了。用保鲜膜裹起来，做早餐吃就可以了。
到这里，这份虾仁滑蛋饼就做完了。它的形状和街边小摊上卖的小汉堡很像。孩子们非常喜欢吃，但它的营养价值要比街边小摊上的汉堡营养价值高多了。这份小饼里即有肉，又有蛋，还有蔬菜。在做这份小饼的时候，也可以把普通的面包片换成全麦的。如果不喜欢吃面包，也可以自己擀用面制成的小饼。这份虾仁滑蛋饼虽然好做，但也有需要注意的地方，现在我们就再去看看，在做这道小饼的时候，有哪些事项需要注意吧。
注意事项：
1.在这里所用的面包一定要新鲜，最好是用切片面包。比较新鲜的面包非常的松软，一袋用不完之后，要密封袋口，防止它干了，无法再次使用。
2.虾仁最好煮煮再炒，因为煮后的虾仁，更容易炒熟。