虽然它,是一家藏于桥底下的农庄,但出品好,早已是街坊心目的饭堂!这里每条鱼都是现点现捞,即点即做,新鲜到连小编也忍不住一周吃足四晚!
01///
" 超抵食鱼生,承包你的夏天胃 "
| 金雕鱼刺身 |
作为店内的新品——活造金雕鱼刺身,炎炎夏日自然是不容错过的!
每条金雕都是现场即捞即切,隔着屏幕都能感受到那股新鲜的味道~
师傅两三下手法就将金雕鱼剔骨起肉,彻底将刺身和鱼骨分离,不到15分钟一鱼两味就妥妥地安排在你面前。
可见每一片的金雕鱼刺身都薄如蝉翼,颜色透亮诱人,纹理漂亮。
金雕鱼脂肪含量最少,入口肉质紧实,油脂少,清爽不油腻,即使多吃几片也不会腻!
搭配着日式芥辣豉油来吃,鲜、香、辛、辣、清新、甘香,各种味道都在嘴里喷薄而出,非常舒服~
值得表扬的是在这里吃刺身不像日料店那样浪费,就连鱼骨也做成椒盐的,美味又经济。
口感酥脆惹味,从肉到骨都能让你尽收口中,这性价比简直无敌了!
| 黑瓜子刺身 |
还有这条特价黑瓜子,在外面根本吃不带这个价钱!来这里,保证能让你放开肚皮吃,一人吃两条都不心疼~
精选生命力旺盛的鲜活黑瓜子,同样将活鱼制作成一鱼两味;
鱼肉变成了最新鲜原始的刺身,晶莹剔透,原汁原味,鲜嫩Q弹~~
在冰盘的作用下,时刻保持着鱼肉的鲜甜,吃进嘴里滑嫩鲜爽,鲜甜至极,一股清甜的鲜味瞬间蔓延整个口腔。
椒盐黑瓜子鱼骨也同样滋味,外脆内软,微微的辣味刺激着舌尖,越吃越可口上瘾!
| 海鲈鱼生 |
好食居的海鲈鱼生也同样的性价比十足,一条至少也有5斤以上,还做成一鱼四味,足够4人份量,人均才30+!
活鱼上水即做,保留了鱼肉最原始的鲜甜味道,还用特制的冰盘盛放,保证入口的每片鱼生都是冰凉可口的。
另外,鱼生片还用萝卜片垫底,不会因为冰块融化而影响鱼肉的口感,实在做得精致又贴心,值了!
刺身师傅好像为食客经过度身订做一样,这样一份海鲈鱼生,份量刚刚足够一口一次。
吃鱼生,图的就是丰富舒服的口感,这些七彩爽口配料当然是必不可少的!
“捞起捞起,风生水起”,捞匀后色彩更加油灵多彩,看着就超有食欲感,种种感觉被带出,实在回味无穷。
一鱼还能四吃,口味选择丰富又不浪费海鲈鱼的每一个部位。
鱼骨椒盐,也可以选择豉汁蒸,鱼瘦肉滚粥,鱼皮凉拌,全都安排得明明白白,可谓活料精造,良心十足!
| 吊水鲩鱼生 |
除了这些特色刺身鱼生之外,经典的顺德鱼生更加是不能错过的!
这里精选的都是经过饿养“瘦身”的吊水鲩鱼,这样做出来的鱼生,肉实甘爽、鲜美嫩滑,恰到好处。
出水即做,迅速放血、再剔骨,切片,每片还不能超过0.5mm,追求最极致完美的口感。
切好后的鱼生片马上放在冰盘上,使鱼生片热胀冷缩,令肉质更加紧致爽实!
日式装盘的顺德鱼生,还放了柠檬叶丝装饰提香,这样的摆盘光看着就感觉非常与众不同。
天时暑热,将各种清鲜爽口的配料和鱼生捞均匀后,一口吃下,瞬间冰凉入心!
吊水鲩鱼生肉质细腻有弹性,口感爽甜又清脆,驱走暑意再合适不过了!
再吃一口香酥惹味的椒盐鱼骨,最后还要喝上一碗香煎过的鱼瘦肉粥,这吃法简直没有一个顺德人能抗拒!
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" 超高性价比的野生菌浸扇鸡 "
野生菌松茸扇鸡套餐
又到了吃松茸的季节,不时不食的农庄老板娘自然而然是不会错过的!
这次推出的松茸套餐,简直是亏本尝鲜~!!精选来自香格里拉的新鲜松茸,老板娘每天新鲜采购,保证松茸的新鲜程度。
还搭配了新鲜姬松茸、牛肝菌、老人头菇、鸡枞菌等多种新鲜野生菌。
- 姬松茸 -
- 牛肝菌 -
- 老人头菇 -
- 黑枞菌 -
菌类丰富,营养成分和食用价值非常高,这个套餐特别适合上班族和老人,可以大大改善身体虚弱和劳累等问题。
而且所用的扇鸡,都是从山区里面的扶贫基地采购回来,天然放养,鸡肉的口感和味道是一般鸡无法媲美的!
菌汤开滚后,先将扇鸡倒入锅中浸至8成熟,再将松茸等野生菌逐一放入其中,大概2-3分钟后便可以开吃了~
满满的一锅,整个房间都充满了菌菇的鲜香味,光闻着就已经让人欲罢不能。
汤汁非常的鲜美,色泽金黄透彻,完美融合了野生菌和扇鸡的精华,每一勺都含金量十足。
Step1:先喝汤
吃的顺序也是很讲究的,先喝一口清甜回甘的汤汁,滋润一下舌头和肠胃,品味野生菌的天然香气;
Step2:再吃菌,最后吃肉
然后再吃松茸菌菇和鸡肉,从清鲜到香浓,让舌头享受一层一层的味蕾升华。
经常在山里跑的扇鸡肉质果然不一样,紧实又有咬劲,吸收野生菌的鲜味后更加清爽不油腻,太过瘾了~
03///
" 清凉宜人的悠闲农庄环境 "
好食居位于三洲桥底下,正因为这样,远离了城市的吵杂,这里更像世外桃源。
到处都是花草树木,还有池塘相伴,环境非常愉悦舒适,连空气也弥漫着大自然的味道。
用餐的环境一点也不简陋,大厅环境明亮整洁,四面都能看到自然景色。
这里还有私人包间,与亲朋好友来一次更欢快的畅饮,吃上这里的美味佳肴,绝对是一个非常不错的选择。
好食居农庄 地址:顺德伦教三洲旧市良路(旺角海鲜坊对面桥底直入100米)