学会这8道家常菜,不用愁每天吃什么,全家人都点赞!

哈喽大家好又来给大家推荐美食了,烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全,喜欢的美食的你千万不要错过,喜欢的话可以关注一下哦!

导语:学会这8道家常菜,不用愁每天吃什么,全家人都点赞!

生蚝蛋羹

原材料

生蚝1斤;生鸡蛋4个;大葱;红椒;冷水;海鲜酱油;香油

作法

1、先看一下生蚝是怎么处理的吧,用一个勺子,放到鲍鱼肉和壳中间。一挖,就把肉挖到了。除掉生蚝的內脏,将生蚝洗净,再刷洗整洁鲍鱼壳。還是蛮整洁的。

2、在生蚝上加上刀花。生鸡蛋打撒,用1.5-2倍的水搅拌均匀,再筛粉二遍。

3、水开后,放进蒙上保鲜袋的生鸡蛋,用低火蒸五分钟。取下来,放上生蚝,再蒸五分钟就可以。

4、蒸熟的鸡蛋羹上边浇上海鲜酱油和香油,再撒上一点大葱和红椒,就可以吃完。


葱花鸡蛋饼

原材料

普通面粉八十克;牛乳130克;生鸡蛋4个;小香葱2根;盐;

作法

1、用牛乳或是水将小麦面粉合成粘稠,再添加打撒的生鸡蛋,相互合成能彻底流动性的面浆。添加盐、葱末;

2、(锅烧热后,改文火,随后用猪肉皮将锅匀称地抹一次)取一張厨房用纸,浸油,随后,拿纸将锅内匀称地抹一次;

3、取一勺面浆,取以前要将面浆左右再翻一翻,便于匀称,倒进锅中,快速按1个方位旋转锅,使面浆匀称地遮盖住底锅;

4、待饼的边沿略稍起翘,用力轻轻地刮起,假如觉得底端有黏连,就等一等,干万不能用劲牵扯饼,以防弄破,将饼翻个面,再略烘一下下便可出锅。


苋菜虾米皮鸡蛋灌饼

原材料

苋菜;生鸡蛋;虾米皮;小麦面粉;少量盐;

作法

鸡蛋液加少量盐搅拌;加上小麦面粉搅拌均匀;苋菜洗净凉干水份,剁碎;加上进面浆里;加上虾米皮搅拌均匀;炒菜锅下一层薄油,烧开;淋入一勺面糊糊,摇晃锅身,使面浆匀称分摊在底锅;面浆四面翘起来时,翻过来;待混沌皮底端凸起汽泡时,就可以取下。


黄瓜鸡蛋灌饼早饭

原材料

小麦面粉一百八十克(1杯半);生鸡蛋4个;冷水约112克(此次用的是丝瓜,丝瓜自身水分含量比较多。如果是别的蔬菜水果得话要酌情考虑提升水流量);丝瓜1根;盐约1/2小勺;油;黑胡椒粉;

作法

1、丝瓜洗净擦成丝;打进生鸡蛋,加入盐、芝麻油和黑胡椒粉,以后翻拌;倒进小麦面粉,稍微翻拌(这时无需过多拌和);倒进水(水要视状况分次倒进);

2、搅拌。最终面浆的情况是用筷子挑动能轻轻松松滴下;炒菜锅中倒进油(不用过多),旋转锅柄,使油分布均匀在底锅。随后舀一大勺面浆倒进锅正中间;用铁铲轻轻地刮动面浆表层,将其摊平。开文火,盖上大锅盖;待饼的一面充足凝结,色调变黄后翻过来,烙至另一面也呈橙黄色就好了。


胡萝卜鸡蛋饼

原材料

红萝卜;全麦面粉;生鸡蛋;食用油;食用盐;大葱;

作法

1、红萝卜切细条。大葱切葱段。生鸡蛋打撒,添加大葱碎和胡萝卜丝。搅拌。添加小麦面粉,盐。调成面浆。炒菜锅内火油,倒进面浆。烙至双面金黄色。

2、可以用磨具激光切割一下下,那样小朋友们更喜欢!


糖醋连藕

原材料

连藕六百克、食用油5ml、盐2克、白糖20克、白醋2ml、小香葱3克

作法

1、提前准备新鮮的嫩连藕;PS:炒用嫩连藕、熬汤合适老连藕。

2、连藕洗净削皮,切片状

3、热锅,下油,爆炒莲藕片八完善,出锅;

4、锅里放少量油,白糖、白醋,熬出炒糖色;

5、把炒好的连藕片添加,翻炒;PS:要持续翻炒匀称,避免煮焦。

6、加盐、小香葱,炒均就可以。


凉拌莲藕

原材料

连藕1节,水200cc,姜片少量,朝天椒丝少量,糖1/2杯,柠檬水少量,醋少量,盐少量

作法

1.连藕洗净切片状用柠檬汁侵泡约2分钟,捞出凉干后,放进开水中稍微汆烫一下下,立刻捞出泡凉水。

2.将做法1的连藕片与姜片、朝天椒丝、柠檬水、糖、醋、盐一块儿翻拌,放进电冰箱冰冷就可以。


荷塘小炒

原材料

藕一根,红萝卜一根,黑木耳两朵,百合花1个,芹莱二根,蒜,盐,味精少量,芡粉适量

作法

1、木耳泡发,洗净,撕小朵;百合花除掉深褐色一部分,撕成小瓣,清理整洁;红萝卜洗净切成片、芹莱去叶清理整洁,切段儿;藕削皮切片状;蒜切成片;

2、锅中水滚沸后,在锅里加少量油和盐,先后放进红萝卜、黑木耳、芹菜、连藕、百合花,快速焯烫一下下,捞起来过冷水,滤干;

3、锅中油七成热时,放进大蒜炒出香味,将全部原材料一块儿放进锅中,迅速翻炒三分钟,放盐、味精调料,加水淀粉勾芡就可以。