蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵熇”的資料。經專家考證，“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還富含維生素A、B。
材料準備
雞蛋：一個米飯：適量蘑菇：一個圓紅椒：適量洋蔥：適量火腿：一個青蒜：一根味極鮮：幾滴鹽：一點雞精：適量做法
1、準備材料有洋蔥，雞蛋，青蒜，圓紅椒，火腿蘑菇
2、所有材料切成小丁備用
3、雞蛋打散備用
4、提前煮好的米飯一碗備用
5、調料有味極鮮，雞精，鹽備用
6、鍋中倒入適量油放入幾粒蒜花爆香
7、倒入打好的雞蛋
8、將雞蛋炒散開
9、倒入切好的蔬菜丁和火腿炒勻
10、加入準備好的米飯翻炒均勻
11、幾滴味極鮮倒入鍋中炒勻
12、可以嘗下口味如果合適就不用加鹽，太淡就適當的放一點鹽調味
13、撒點蒜花翻炒兩下
14、加點雞精調味關火
15、將香噴噴的蛋炒飯裝入碗中就可以享用了
小貼士
蛋炒飯的材料可以根據自己的口味隨便加，只要自己喜歡就好