又是一年槐花香
藍田很多地方的槐花樹
已經陸陸續續開始開花香味四溢
不管是作為童年的回憶還是美味的誘惑
在這個季節我們總是喜歡吃上一點槐花
今天就為大家推薦一下咱藍田的賞槐好地
四月中下旬起，三官廟的沿線上，槐花盛開，香美無比。進入裡峪灣村，沿著曲曲小路，拾級而上，在賞花探幽中，聞花香，聽鳥鳴，看蜂蝶飛舞，玩農耕遊戲，妙哉美哉。
微風徐徐吹來，花香氤氳繚繞，清香隨風盪漾，彷彿每一個角落都沉靜在這槐花帶來的鄉情中了。
熟悉的槐香，清淡不奢華，高雅不俗，白中透綠花瓣，連城花串，沉澱枝頭，楚楚動人，感受著清香中的甜意。
清嫩花朵被人摘取，裹面蒸至，成為上品，品味槐花的淡香，滿足胃中的惦記，年復一年，愛在心頭。
問題來了槐花真的能吃嗎？
當然：槐花不僅美又香，還有一定的功效與作用，更是非常好的食材。不信，您接下往下看 ....
1、清熱解毒
槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。
2、涼血止血
槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效，對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、大便帶血等有顯著療效。
3、防止血管硬化
槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。
槐花最全吃法
前期處理
1 挑選
槐花要這種將開未開的最好。
2 清洗
摘去花梗和葉子，將槐花清洗幾遍，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，控水。
做法大全
1、槐花焯水過涼，擠幹水份。
2、肉丁加薑末、豆麵醬、料酒、香油拌均，醃30分鐘。
3、將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。
4、將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。
5、包好的包子蓋上溼布，室溫下二次餳發。
6、入鍋大火蒸制，上汽後繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。
2槐花炒蛋
1、槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。
2、熱油。
3、倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。
4、出鍋盛盤。
3清炒槐花
1、炒鍋內加少量油燒熱。
2、倒入槐花快速煸炒。
3、加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。
4涼拌槐花
1、槐花輕輕焯水，撈出過涼，瀝乾水份。
2、加適量鹽和橄欖油拌均即可。
5槐花雞蛋餅
1、槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
2、不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型後翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦！
6槐花餃子
1、肉沫加鹽、耗油、水，順一個方向，攪打上勁兒。
2、槐花焯水過涼，擠幹水份，與肉餡拌均。
3、包餃子、煮餃子。
7槐花醬
1、洗淨的槐花在通風處控幹水份（一天左右）。2、加白糖攪拌。3、靜置一天。4、檸檬1個，榨汁備用。5、將槐花倒進鍋中加熱，加入檸檬汁，小火翻炒。6、炒幹水份後，出鍋晾涼，密封后放冰箱保存。7、可以當果脯，也可以沖茶熱飲。
8槐花粥
1、糯米洗淨，放入砂鍋中，加水大火煮沸後改小火煮。
2、煮至米爛後，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。
9 收藏
1、將洗淨的槐花晾乾。
2、密封收藏起來放在冰箱裡。3、隨時可以取出用開水沖泡，花香四溢。