你好我是原創作者：為愛下廚
教給大家用最簡單的方法，做出不一樣的獨特美食
省力、又省心，做出營養又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，一起分享分享給愛人與家人
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食
《家常雞蛋灌餅》
加入400克麵粉，倒入80度熱水和麵（不要用開水和麵）
倒入110克涼水，攪拌成絮狀（熱水和涼水和麵，烙餅放涼也不會硬）
裹上一次性保鮮膜，醒面20分鐘。
打入4個雞蛋，筷子攪拌均勻，放置備用。
加入40克小麥麵粉，40克玉米麵粉，4克精鹽，撒上花椒麵。
倒入100克玉米油，攪拌成油酥（涼油就可以不需要熱油）
20分鐘以後，去除保鮮膜，不要揉麵。
案板撒上面粉，放入麵糰，揉出長條狀，切成劑子。
小面劑子豎起，按壓成餅，擀成包子皮（包子皮要中間厚兩邊薄）
加入油酥，一邊捏緊封口，包子包子狀。
案板撒上面粉，擀成薄餅狀，留出四個邊角（麵餅不要用力擀，向前推擀，不要擀到底）
盤子放入吸油紙，放入雞蛋餅，依次蓋好吸油紙（可以直接烙，也可以放入冰箱，隨時吃隨時烙餅）
鍋底熟油，熱鍋放入雞蛋餅，麵餅表面刷油。
烙至微微鼓泡，多次翻面，並且鼓起大泡。
雞蛋灌餅，鼓大泡時，筷子插小孔，倒入雞蛋液。
雞蛋灌餅，快速翻面，用鏟按壓（按壓可以讓烙餅更加柔軟）
雞蛋灌餅，烙至兩面金黃，裝盤出鍋。
喜歡生菜葉、火腿片、醬汁等，捲起出鍋即可。
雞蛋餅切開即可，香酥又好吃（兩種做法都可以，大家喜歡那種做法呢）
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
為愛下廚
好吃又簡單的《家常雞蛋灌餅》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！