家里有老少，每天都少不了吃肉。就吃肉而言，鱼是最美味的肉，因为鱼中所含的蛋白质是完全蛋白质，而鱼中的蛋白质含有必需氨基酸，其量和比例最适合人体需要，因此很容易被人体消化吸收。
中国幅员辽阔，资源丰富。鱼种类繁多。在南宁，有一种鱼特别受欢迎。遇到这条鱼，我从不感到手软。我一次买三斤，炖一锅不仅新鲜可口，一家人可以多吃一碗米饭，这种鱼就是禾花鱼。禾花鱼是鲤鱼的一种，它的鱼苗在稻田里饲养。它们以掉落的禾花为食而长大，果肉散发出草香。这种鱼骨头少肉多，而且肉很嫩。与其他鱼类不同，它基本上没有腥臭味，炖、煮、炸和蒸时味道鲜美。
禾花鱼炖面筋
所需食材：禾花鱼2磅、小西红柿8个、面筋200克、胡椒粉2克、酱油30ML、食用油适量、3克盐、发酵豆腐汁20ML、料酒20ML、生姜3片、适量的热水、2汤匙牛肉酱
烹饪步骤
第一步：清洗禾花鱼去除鱼肚清洗腹部。无需去除鱼鳞，因为鱼鳞非常柔软并且不会影响口味。将面筋切成薄片，面筋非常柔软，不怕炖，更薄更便于其入味。
第二步：加热锅，倒入一些油，加入禾花鱼并慢慢炸至金黄色，将其翻炒至金黄色，即可将其铲出放在盘中。将禾花鱼放到锅中，小火慢炒的鱼很完整，最好使用不粘锅煎鱼，否则表皮容易变烂。将切好的面筋放入鱼中并均匀地铺开。
第三步：将所有食材放入碗中搅拌均匀，然后将其倒入锅中，加入没过鱼的热水，继续加热直到煮沸为止。将火转至小火煮约15分钟，加入番茄块再煮约5分钟。