用料
新鮮兔肉約300克；泡椒切段4根(約40克)；蒜瓣1小把；泡薑切片1個（約30克）；生薑切片適量；蔥切節一根；豆瓣醬1勺（約20克）；啤酒1易拉罐；鹽少許；雞精少許；花椒少許；冰糖1小塊；油適量；水適量；水澱粉適量
做法
兔肉洗淨斬小塊。用料酒、薑片、少鹽醃10分鐘。準備好的豆瓣醬、泡椒、泡姜、生薑、蒜瓣、蔥節。熱鍋倒油燒至六成熟，將醃好的兔肉放鍋裡推炒均勻變白色，將兔肉出鍋留油。將花椒、蒜瓣、薑片、泡椒、泡姜倒入鍋裡炒勻。再將豆瓣醬入鍋炒勻，下入兔肉翻炒片刻加少許水，冰糖，倒入啤酒。中小火燜煮至熟放入蔥節、水澱粉小火收汁，放雞精炒勻即可。裝盤上桌如果你覺得有用，請轉發分享給你的朋友！