＊ 做法 ＊
1、一斤五花肉切小块，冷水焯水洗净。
（我喜欢大块的所以切得比较大，也可以切得再碎一些）
2、锅中热油，葱姜蒜爆香；依次加入香菇丁、洋葱碎和焯熟的五花肉翻炒。
3、放入用2颗八角、2片香叶和小块桂皮制成的香料包；倒三勺生抽，一勺老抽和料酒，注水没过食材，再加入适量冰糖大火熬煮。
4、水沸后转中小火慢炖1小时，至卤肉酥软汤汁浓稠。
5、盛出将卤肉铺在米饭上，淋上汤汁，配个溏心蛋，美味！
溏心卤蛋做法：
鸡蛋在沸水锅中煮5分钟后取出投入凉水中，剥壳。浸入放凉的卤肉汁里，泡至少2小时。
淋卤汁，开吃！
美味的一勺。