辣椒红油是大多数家庭中必不可少的调料，但是怎样做好好吃又香辣的辣椒油呢，下面看看我的操作：
准备香叶、八角、草果、小茴香、桂皮等香料备用。
把洋葱切片，大葱切成节，小葱打结，生姜切粗丝，香菜一颗。
选择新鲜的辣椒面，放入适量盐，一点熟油搅拌均匀备用。
锅里倒植物油，烧开后关火，这一步是去除生菜油味，冷至5成热倒入所有香料小火慢炸，炸干水份捞出。
等油温降至九成热时缓慢淋入辣椒面中，以免炸糊。同时搅拌均匀，让辣椒面充分受热。做好的辣椒油放置一晚后，颜色更红亮。
怎样做出汤色红亮的辣椒油，香辣诱人，厨房必备
佚名