现在人都有自己的生活节奏，一般都是家里公司往返，每天回家就是最轻松的时刻了，很少人还会选择把休息时间拿来料理饭菜，因此很多人选择外卖或者出去吃，这样就大大增加了每天的花销，但也有人嫌弃外卖难吃又贵，也会选择在家里做饭，但也没办法做到每天都去菜场购买食材，虽然都知道当天的肯定是最新鲜的，但就是没有时间。
而有些地区因为出门比较不方便，或者家庭人多吃的量比较大，都是选择一次性买很多回家，不管是菜还是肉，吃不完就冷藏或冷冻起来，这样时间一长，冰箱总会出现很久很久以前的肉。
当你要做饭时，冷冻的肉就像石头一样，不仅硬还很冻手，这时解冻就是一个难题了，在夏天这种炎热的天气里还好，在寒冷的冬天可就受罪了。相信大家平时的解冻方法都差不多吧，要么在上班前就把冻肉拿出来放冷藏室里慢慢解冻，夏天时候下班回来肉基本就解冻好了，冬天就可能出现肉解一半的情况了，这个时候很多人就只能用温水来泡了。
但是 常温水想要解冻一块肉是需要很长时间的，尤其是冬天，水很快就变凉，当碗里的水变凉还得再重新换水，就很麻烦。最主要是我时常当心冻肉里的细菌还有解冻之后肉的口感。吃过冻肉的都知道，冻肉口感不是很好，里面的水分和肉质被低温破坏了，这个时候就缺一个可以快速解冻又能很大程度上保持肉质和口感的方法了。
其实解冻冻肉时，这里就有两种方法。
1、适合有空闲时间的。我们可以先把冻肉拿出来放在常温的地方先让它表面的肉变软，然后再在一个盆子里加点水，然后放入适量的盐，把冻肉放进盐水里泡，这种解冻方法既能缩短解冻时间又能保证肉质口感不会损失太大。而且还能杀菌！
2、万能的白醋。你可以先在盆子里加入清水再加少量白醋，然后浸泡冻肉，也可以选择早冻肉表面软化之后再用筷子或叉子蘸点白醋插到肉里，这样也能快速达到解冻的效果，如果是用醋泡的话，建议醋少加点，不然把肉跑酸，烹饪时就影响味道了。
另外还有网友分享的自己快速解冻肉而且能让肉质保持细腻的方法，那就住准备一盆水里面放入一些小苏打还有食用盐，然后搅拌均匀，再把冻肉放里面，这样也能缩短解冻时间，料理是将肉切好然后用蛋清是食用油充分搅拌，再静静放上几分钟，这样炒出来的肉也能达到细腻的口感，不过还是建议吃多少买多少，为了健康，放太久的冻肉就不再建议食用了。