眾所周知,糖尿病患者不能吃高糖分食物,因為持續性高血糖狀態會對大腦、肝臟、腎臟以及皮膚帶來不同程度損害。這種糖被稱為添加糖,肉食品中添加的雙糖和單糖、糖漿或濃縮果汁中的糖分。但並不是所有的糖都對身體有害,需正確認識糖。
適合糖尿病患者的糖有哪些?
1、甜菊糖
甜菊糖帶有輕微的澀味,含有的甜菊A苷有明顯苦味,是最接近砂糖的天然甜味劑,熱量極低。甜菊糖的熱值僅僅是蔗糖的1/300,進入身體後不被吸收也不會產生熱量,特別適合肥胖症以及糖尿病患者。甜菊糖和蔗糖果糖混合在一起時,可提高其甜度,改善口味。
2、低聚異麥芽糖
低聚異麥芽糖不容易被胃酶所消化,甜度和熱量低,基本不添加血脂和血糖。低聚異麥芽糖中不含單糖或含單糖量很低,熱能僅僅是蔗糖的1/6。這種糖難以通過消化酶分解吸收,經過研究表明即使空腹服用,血糖和胰島素都不會上升,這就說明低聚異麥芽糖在胃中不易被吸收和利用,全部進入腸道中。長期用並不會增加血糖,也不會改變血液中胰島素水平,糖尿病患者可以放心大膽的用。
3、阿拉伯糖
阿拉伯糖能被身體所吸收,產生熱量,甜味只是白糖的一半,不能被身體所吸收,也不會產生熱量。另外阿拉伯糖能抑制腸道中蔗糖酶活性,避免因為攝入蔗糖而引起的血糖升高。
4、羅漢果糖
羅漢果糖是從羅漢果中提取的一種非糖甜味成分,經過和赤蘚糖醇作用而製作的天然健康性甜味劑,熱量很低,血糖生成指數的值幾乎是0,適合肥胖者、糖尿病以及防止齲齒的兒童,廣泛應用於飲料、食品以及調味劑中。
5、麥芽糖醇
麥芽糖醇的甜度僅僅是蔗糖的85%左右,耐熱和耐酸,具有保溼性和非發酵性。在身體中不容易被消化和吸收,也就是說不容易導致血糖升高,並不會增加膽固醇含量,適合糖尿病患者和兒童。
6、木糖醇
木糖醇甜度和蔗糖差不多,溶於水時能吸收熱量。以固體形式食用時,可在口腔中產生清涼感。木糖醇並沒有致齲性而且可防止齲齒。木糖醇代謝不受胰島素調控,能在身體中完全被代謝,可作為糖尿病患者的熱能源。但不能長期吃,以免引起腹瀉。
溫馨提示
糖尿病患者可以根據自己情況選擇以上6款糖類,期間多喝水,選擇低熱量的食物。平時多參加體育鍛煉來分解多餘的脂肪,控制體重。