网红雪糕“双黄蛋”的引爆之路

在这个内容创造者最好的时代,很多人坚信"内容为王",认为只要产品好就不可能不成功。《大西洋月刊》高级编辑德里克·汤普森在他的新书《引爆流行:如何在注意力经济时代成为流行制造者》(《Hit Makers》)指出,现在的社会太浮躁,单凭高质量是无法确保成功的。

要想创造流行文化热点,让产品迅速成为"爆款",汤普森认为需要做到三点:优化新意,广泛接触和重复曝光。

1、优化新意

双黄蛋雪糕 图片来源:腾讯微信公众号

今年的冷饮市场"双黄蛋"脱颖而出,成为今年爆款,每日优鲜的华北市场销售数据显示,销售第一的咸蛋黄雪糕占5-6月份整个销售品类的16.2%。这个产品上市半年,已经在全国一二线城市总共销售超过了3600万支。

这个雪糕的样子很萌,像是个两个被切开蛋黄,奶味的甜和咸蛋黄的咸口感搭配十分恰当。它的火爆也不是近期开始。从2018年底起,抖音、小红书、微博,这种萌萌的雪糕就开始给大家种草,知道今年迎来了爆发。生产双黄蛋雪糕的奥雪,是辽宁营口的一家冰品企业,成立已经20年。卖了20年雪糕,每年要为几十款新品做嫁衣,但这是奥雪第一次"遭遇"全国范围的爆款。

双黄蛋创意来自于2018年的一次头脑风暴式产品会。奥雪公司的董事长王克志突发奇想,喊出了咸蛋黄牛奶雪糕的想法。咸蛋黄豆腐、咸蛋黄粽子、咸蛋黄月饼……这种高辨识度味道是是大家都能遇到的;大众熟悉的咸蛋黄与雪糕的搭配,正如前几年的黑暗料理"方便面雪糕"——将方便面与雪糕的结合,"咸蛋黄牛奶雪糕"中咸蛋黄与牛奶的结合,两个大家熟悉的产品结合,产生一个新的产品。起初这个想法遭到反对,但是后续奥雪坚持把这个雪糕做了出来,为了保密,奥雪没有把成型的产品给客户看,众人尝试了杯子的配料。客户反馈好,王克志心里的石头才落了地。

2、广泛接触

网红雪糕"咸蛋黄"的成功是一次成功的流行引爆之路,产品的新旧融合以及广泛接触媒体曝光度高的小红书、抖音等媒介让这个雪糕成为今年夏季的"弄潮儿"。奥雪董事长王克志的野心还不仅于此。他对媒体说"我们想做一支自带流量的雪糕。"

经过筛选,"咸蛋黄"圈定抖音、小红书和新浪微博等年轻时尚女性扎堆的互联网APP平台,进行集中轰炸式的自我营销。同时,奥雪敞开了大门。在抖音上,网友可以看到生产全过程,还直接引流到线上旗舰店。奥雪相关的负责人都注册了抖音号,去抖友圈宣传切磋。2019年奥雪的幸运在于,并没有采取依靠天价广告费、寻找流量明星代言等方式,而是通过大胆研发新口味,依靠自带流量、自动传播,俘获消费者的味蕾。

小红书app

网红带货、自媒体、短视频,叠加电商渠道、冷链物流的完整产业链最终帮了奥雪。而双黄蛋爆红也带动了奥雪珍珠奶茶雪糕和椰子灰等产品的热销。冷链物流的完善让双黄蛋有机会红遍全国,但这其中也有风险。上月底,奥雪双黄蛋雪糕被查出大肠杆菌超标,事后,奥雪自查后回应:该批次产品出厂质量检验合格,由于零售终端在运输过程中无任何冷链保护,导致产品发生化冻情况,将配合监管部门做好善后处理工作。

3、重复曝光

科技可能在进步,但是人们喜欢从众的心理没有变。

汤普森认为,让产品看起来很流行是营销关键,这需要重复曝光来达到。一旦通过人为努力造成流行假象,它就像一针催化剂,名声扩张的速度将会呈指数型上升。总的来说,你需要一个优化的创新想法(不能太前卫也不能太保守),一个能广泛接触消费者的平台,加上重复曝光营造的流行假象,走红这件事就板上钉钉了。不过,提醒一下,按这样套路创造的是流行"热点",是否成为"经典"就另当别论了。

熟悉感让人舒服,这种现象随处可见,特别是在流行文化领域。如你喜欢去看星战系列电影,是因为你之前看过觉得很不错;你认为一篇文章写得精彩,是因为它写出了你之前就认同的观点;你觉得一个笑话绝妙,是因为它精确地反映了你的价值观。汤普森认为,那些最流行的产品往往不是最新奇的,通常只是在普遍认知基础上迈出了小小一步的事物。太新颖会过犹不及,想要产品迅速流行,需要找到"最适新鲜感"。

"咸蛋黄"雪糕在上线初期,先入驻罗森便利店,同时邀请小红书美食博主、美食类公众号进行罗森新品点评,"咸蛋黄"雪糕凭借可爱的外表和巧妙地咸甜组合,迅速成为各大测评类美食"网红"雪糕,咸蛋黄雪糕通过KOL等一定的流量推荐,成为大家争先尝鲜的网红款雪糕。不过,被名人、KOL"临幸"是幸运的,也是偶然的,若化被动为主动,走红的几率才会倍增。

在流量为王的时代,要敢于自己创造热点,打造属于自己的热点IP和爆款内容。在《引爆流行》一书中,汤普森认为要有令人惊喜的内容,还要有足够的传统习俗来吸引观众。"酒香也怕巷子深"的时代,更要用正确的方式来传播产品,把握住了引爆流行的配方也就抓住了通往成功的财富路径。

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《引爆流行》

书名:《引爆流行》

副书名:如何在注意力经济时代成为流行制造者

作者:德里克·汤普森