藏茶是一種有上千年曆史的古黑茶,是目前全世界唯一與生命緊密結合在一起的古茶。
藏茶是所有茶葉中製茶流程最為耗時、最為複雜的茶類,一般要經過和茶、順茶、調茶、團茶、陳茶五大工序和三十二道工藝,週期達到六個月以上.
由於歷史、政治的原因和產量、工藝等要求,鮮為人知,在藏區由於惡劣的自然環境和人體必需的要求,千百年來一直保持著古老的飲茶習慣,即先把茶熬煮過再飲用,不僅口感神韻更佳,經過熬煮後的藏茶,其對人體的各項保健功能就更為突出。
窖秘藏茶
那麼我們在喝藏茶的時候應該如何品鑑呢?我們一起來,認識一下。
藏茶標準是褐黑色,所具的鮮明特色即為紅、濃、陳、醇四絕,品茶在於聞其香、品其味、怡其情。
藏茶由於選用的是高海拔,有性繁殖的成熟茶葉與紅苔相配,經特殊工藝製作的一種高端保健養生茶,其品位自有別於其它茶。
中國茶葉研究院院長、國家茶葉質檢中心主任駱少君研究員,概括藏茶是“一團和氣,大至若愚”即調節五臟六腑之氣,調節團圓融合之氣,藏茶就如一個慈祥的長者,無論長幼男女老少飲用,均對她的包容和豔麗感觸良多。
茶湯
茶窖藏茶,採自雅安蒙頂高山海拔1000米以上專屬有機生態茶園,窖藏於青藏高原2800米阿壩州黑水縣4A級景區,優選精製,其製作工藝極為考究。
經過深度天然發酵,具有“紅、濃、陳、醇”四絕特色。經過四川大學華西醫學院檢測藏茶具備抗氧化能力、對降低血糖等有非常良好的作用,是不可多得的養顏健康飲品!
為什麼嘎爾莊園茶窖在高原窖藏7~8年才上市?
藏茶湯色呈紅色,且晶瑩透亮。熬製成湯時,溶解在茶湯中的各種成分還在持續發酵,所以湯色會逐漸變紅且透光性很好。如果是絳紅、不透光的濃紅或豬肝紅(渾湯現象),就不是高品質的藏茶。
必須是透紅,或者由淺黃紅轉為透紅,才為優質藏茶的湯色,這種一般要陳化5年以上,而且開始出陳香氣,湯色呈琥珀色。
茶湯
窖秘藏茶,茶葉在發酵期內通過微生物降解、氧化聚合等多種理化因素,使茶葉中的強刺激性物質消失或純化,使有機物質保存下來。所以陳化時間越長,品質越好。
茶窖窖秘藏茶
窖秘藏茶,獻給人類的第二滴血,茶水溫熱,滋潤著我們的喉嚨,也滋潤了我們的心田,讓生命充滿盎然生機。
飲藏茶,交貴友,是一件高雅的藝術,也是一件令人賞心悅目的事,最重要的是健康無價。