我為火鍋狂

01


福袋裡的3巨頭!



在福袋裡,存在感最強的就是下面這三巨頭了!


鯊魚肚



套餐裡最不得不提的菜品:鯊魚肚。其實就是鯊魚的胃。全部來自人工養殖的食用鯊魚,單單是這一碟鯊魚肚就完全值回票價了。



鯊魚肚曬乾了就是花膠,新鮮的鯊魚肚表層潔白光滑,晶瑩剔透。



涮上兩分鐘左右,這時的鯊魚肚外皮脆爽,而再涮久一點,鯊魚肚就變得潤滑柔軟,後味綿密濃香~




爽脆的表皮下竟然是一層滿滿的膠原蛋白,吃完我就是村頭皮膚最好的仔吧?


風情鴨腸



幾乎桌桌必點的鴨腸,寬厚脆爽,根根分明,吃起來沒有腥味,可見食材之鮮。



這裡的鴨腸最大特點就是長長長長長。



默唸七上八下的咒語,掐準時間,感受鴨腸最爽脆可口的瞬間,注意千萬不要涮老了。

極品香香肥牛卷



套餐裡分量MAX的老大哥菜品,足足18塊厚實的肥牛卷,老闆要虧到坐公交了。



還在想著一片片涮?太low了,這裡的牛肉要一次性下鍋才過癮。



煮熟的牛肉肉卷不但沒有縮水多少,而且肉質還是依然緊實,和外面鬆散的劣質妖豔jian貨完全不一樣。



從入鍋到出鍋依然保持著不羈的蜷縮狀,肉裡飽吸了湯底的汁水,蘸上調料,過癮就一個字!!



02


龍鳳獨家新品


藕遇小鮮肉



遲遲入秋的深圳,現在正是吃藕的好季節,為了讓大家吃藕不醜,店家決定在蓮藕上釀入了小鮮肉。




將鮮肉量足且均勻地塗抹在藕片上,用力按壓,黏糯的鮮肉順著藕片的孔眼溢出。



煮熟的藕肉依然緊緊地貼在一起,藕上的肉雖然看著普通,但吃起來肉香十足的同時有一種清新的香氣。


御用雪花牛小排



一般只有在高檔餐廳才能吃到的雪花牛小排,一上桌就散發著迷人的貴族氣息。



潔白的脂肪有如雪花般落在牛肉上,整碟肉都充滿了慾望的色彩。



牛小排煮熟後依然能保持完整的形狀,輕易光透過脂肪,你可以想象到這塊肉入口即化的感覺。


大刀毛肚




鳳望龍門的毛肚是每天都坐飛機,從四川新鮮空運到深圳的“成都土貨”。


師傅大刀切片,手裡功夫毫不吝嗇,每一塊毛肚都有巴掌這麼大。





涮毛肚心裡數著1.2.3.4.5,立馬夾起,這會的毛肚最為爽脆的,粗糙的表面帶起湯汁,蘸上調料趁熱放進嘴裡,呼出一口滿足的熱氣。


03


0距離看川式傳統表演


吃著吃著火鍋,突然出現了一個川劇角兒在走道上耍來耍去,小智一臉懵x。



還讓吃飯的小哥哥把手放在他臉上,啪一聲,就變臉了,嚇小哥哥一哆嗦,參與感十足。




店內裝修用了大量的木頭,讓整個環境看起來古色古香,置身在其中一邊吃著火鍋唱著歌,還能看看京劇,愜意~





#我為火鍋狂#