猪蹄褪腿毛有妙招,让农村卤菜师傅告诉你

猪蹄、猪耳朵非常好吃,一提起来都让人直流口水,这东西营养丰富,无论春夏秋冬都可以凉拌、热炒、清炖是很好的下酒菜。可是,上面的猪毛不容易褪掉,做起来相当麻烦,今天小编到隔壁王大哥家买猪蹄,恰巧见他褪猪毛,就把他制作的过程偷偷地学了下来,现分享给各位网友。走,大家一起去看看。

进到院里,看到满屋的柴,这就是熬松香用的。

点开火,一会就把松香烧热,待溶化后,把猪蹄、猪耳朵放在里面,搅动均匀,有毛的地方都沾上松香汁。

这是在松香锅里捞出来的耳朵,烧热后爸它们扔到水盆里冷却,然后用手撕掉松香即可。

看,这是剥去松香的耳朵,看看是不是很光亮,耳朵尖留下了一点,那就是没有完全剥掉的松香。

完全褪好毛的耳朵、尾巴、猪蹄,是不是看着很有食欲,小编马上就有饥饿感了!

有些地方褪猪毛有喷灯焼,但是喷的不是多理想,往往烧成一片黑,毛根还褪不掉,松香是松树的树脂褪毛效果非常好,往往连根一下拔净!你们哪里有没有很好的腿毛办法?可以一起交流一下。