招牌南湾鱼一鱼两吃、麦香铁棍山药、南阳黄牛肉、椒麻固始鸡……
然而，河南的食材、河南的菜，远不止于此。除此之外，还能为你们带来什么？解家一直在思考。
于是，这个8月，解家将再次启动“挖掘河南特色食材，传承民间拿手好菜”系列探访活动。
在出发之前，我们想征集一下亲爱的你们的想法：在你的家乡，有什么特色食材/特色小吃/特色菜？
欢迎文末留言互动，写下走心的“安利”，有可能会收到我们送出的500元的优惠券哦～
解家河南菜是‘寻’来的
解家河南菜的产品，都是解家团队一步步丈量河南各地“寻”回来的。
在“豫南明珠”南湾湖，我们寻到了南湾鱼，后成了解家招牌南湾鱼一鱼两吃。
因为我们看中了这里是国家一级水资源保护区，能给鱼儿最好的生存环境；
我们看中了这里“以水养鱼、以鱼护水”的理念，不喂人工饲料，给鱼儿最健康的生长环境；我们看中了这里的鱼儿自然的生长状态：
四年长六斤半以上才进行捕捞，
这是鱼儿能成为招牌硬菜的原因之一；
我们为了能把好食材呈现为最好的菜品，解家坚持活鱼当日送达、当日烹调、直接上桌；
为了挖掘南湾鱼的最大魅力，我们反复研究食材、烹饪技法后，
创新了一鱼两吃，鱼头红焖、鱼身清炖的吃法。
以上种种，成就了南湾鱼一鱼两吃在解家招牌菜的位置；
也成就了它在河南菜和顾客心中的地位：
上市3周年，热销即超过35万条。
在温县，我们寻到了“铁棍山药”。
它的名头，自然不用多讲，早已响彻中国。
这样的有标志性的河南好食材，解家河南菜可不会放过。但我们在挑选山药时，依旧费了一番功夫。
因为解家要找到正宗的铁棍山药。原产地自然要选在温县，在这里，解家拥有的自己的种植基地，每年都用轮植的种植方式，让土地有足够的时间修养生息，以保证山药的品质和营养价值。
费了这些功夫，解家河南菜的餐桌上，才有了麦香铁棍山药这道必点菜：
外酥甜、内绵香、老少皆宜，怎么吃都不腻。
在大别山林间溪边，我们寻到了“固始鸡”。
散养的固始土鸡，肉质鲜美，营养滋补也优于常见的鸡肉食材。有了它，
才有了解家河南菜餐桌上这道“椒麻固始鸡”：麻醇咸鲜、香嫩劲爽。
在南阳，我们寻到了“南阳黄牛”。
它属全国5大优良品系之一，肉质细嫩不失劲道，肌理明显，肉香浓郁。
解家的南阳酱牛肉，不知道让多少食客念念不忘？
这些寻访，正是说明了
解家的菜品，从来都不是“凭空”创造的。
除了上面提到的，还有红焖羊肉、商丘冰激馍、酸辣广肚、道口烧鸡、郑州大烩菜等一系列解家河南菜菜品，或是选用河南的食材，或者选用河南的烹饪方法，只为给食客们呈上一桌地地道道的河南菜。
挖掘河南特色食材，传承民间拿手好菜，这是我们的坚持。
于是，为了给你们带来更多这样的“河南菜”，
这个八月，解家将再次踏上寻味之旅。再出发！
未来在解家河南菜的餐桌上，你还想吃到什么菜品？每一位解家的食客，都有话语权。
和往年一样，这次“挖掘河南特色食材、传承民间拿手好菜”之行，解家团队依旧是选择深入到河南其他地市、县区、甚至乡野间，只为寻到真正的好食材、特色好味道。
但中原之大，食材之多，味道之丰富，究竟哪些地方值得去？
所到之地的代表食材、特色味道究竟是什么？
这次，我们要把话筒交到你的手里。
因为故乡的记忆，一定是深刻的。
故乡的味道，一定是难忘和怀念的。
一个人对故乡的了解，一定是最透彻的。
在留言区说出“在你的故乡，有哪些特色的食材、特色小吃、特色菜值得推荐到解家河南菜的餐桌上？”
我们将选出10条走心留言，
各送出价值98元的解家河南菜“灌汤脆皮鸭”券一张；另外，如果您的推荐入选了此次寻味之旅的目的地，我们将送给您500元的解家河南菜代金券。
来吧，话筒交给你们。挖掘河南特色食材，传承民间拿手好菜任务，交给解家河南菜。