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梅菜扣肉,专业版(入口既化)1.肉方煮熟(水里有葱姜,料酒)2.肉方入七成热油,炸至皮气泡3.冰水浸泡30分钟,肉皮起泡更明显。4.切片,用调味料拌均匀。5.装碗6.蒸3小时(有人会说时间太长,信不信由你)⭐调味料:老黄酒,老抽酱油,生抽酱油,冰糖
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