碗內打入6個雞蛋，加入一勺鹽，攪拌均勻
鍋內加油，把雞蛋炒碎，冷涼備用
西葫蘆刮成絲，加入2勺鹽，醃製10分鐘
麵粉一半用開水燙麵，一半用溫水和麵
揉成光滑的麵糰，醒發15分鐘
醃過的西葫蘆用紗布稍微擠一下水分
西葫蘆絲加入2勺食用油，攪拌均勻，這樣可以防止再出水分
加入冷涼的雞蛋碎、蝦皮、蔥花、一勺五香粉、2勺香油，攪拌均勻
面醒好後，揉一揉排排氣，揉成長條，切成大小均勻的劑子
劑子擀成餃子皮，包上調好的西葫蘆餡
全部包成花邊餃子
鍋內水燒開後，篦子上刷一層油，把餃子放篦子上，大火開始蒸15分鐘
蒸熟後，關火再燜5分鐘，就可以出鍋了
出鍋後，裝盤裡，美味的蒸餃就做好了，蘸上蒜汁別提多美啦
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