【蝦仁芝士焗飯】 用料：米飯、蝦仁、尖椒、胡蘿蔔、玉米罐頭、蒜瓣、鹽、黑胡椒碎、橄欖油、馬蘇裡拉奶酪

【蝦仁芝士焗飯】 用料：米飯、蝦仁、尖椒、胡蘿蔔、玉米罐頭、蒜瓣、鹽、黑胡椒碎、橄欖油、馬蘇裡拉奶酪

蝦仁解凍後沖洗控水，尖椒切絲，胡蘿蔔切丁，蒜瓣切片；平底鍋內放適量的橄欖油，下蒜瓣炒出香味，然後放入胡蘿蔔煸炒2分鐘；放蝦仁和尖椒絲，調入1勺鹽翻炒均勻至蝦仁變色、熟透。

放玉米粒和米飯，調入1大勺黑胡椒碎翻炒均勻，至米飯溫熱；將炒好的米飯放進耐高溫的烤碗中，在米飯表面撒上厚厚的馬蘇裡拉奶酪絲；烤箱提前預熱10分鐘至180度，將烤碗放進烤箱中層，上下火180度烤15分鐘至奶酪表面焦黃即可。