【菌茹鮮雞湯】材料：雞一隻、玉米一根、香菇5朵、茶樹菇100g、魚丸200g、胡蘿蔔一根、紅棗10粒、生薑片3. 做法：1.光雞洗淨，斬件，胡蘿蔔、玉米切段，茶樹菇、魚丸洗淨，香菇切塊；2.胡蘿蔔、玉米、紅棗、香菇、薑片加入煮鍋內，然後倒入雞塊，加入適量水。3.大火煮開後，撇去浮沫，倒入魚丸，再加入茶樹菇，大火再次煮開；3.轉小火，慢燉1.5小時，再加入鹽調味即可。
【海參口磨土雞湯】材料：土雞一隻、海參6只、枸杞5g、大蒜4瓣、大蔥5g、姜5g、，口磨150g、香菜一顆、淘米水適量。 做法：1.將土雞洗淨剁成小塊，用淘米水浸泡半小時，鍋裡放水，放入薑片、雞塊焯水，再過清水漂去血沫；2.口磨切片焯水，姜蔥蒜切片備用；3.高壓鮮參或水發乾參備好，雞塊倒入湯鍋加水沒過雞塊；3.放蔥薑蒜，水開後撇去浮沫，小火燉1.5小時，起鍋前放入枸杞和香菜即可。
【滋補雞湯】材料：烏雞半隻、黃芪5g、黨參三根、紅棗4顆、枸杞20顆、清水2000ml、米酒10ml、薑片3片、鹽適量。 做法：1.烏雞洗淨，去屁股，因為燉鍋燉，不需要太小塊，紅棗、黨參和黃芪洗淨泡會水，薑切片，枸杞備用；2.烏雞放鍋裡過一遍水，撈出洗淨去浮沫；3.除去枸杞，其他全部放入燉鍋，加入水，我用的是電燉鍋煲湯，水不用太多；4.煲三個小時，拔電加入枸杞悶5分鐘，加入鹽高味即可。
【當歸燉雞湯】材料：母雞500g、當歸12g、姜一塊、枸杞5g、雞粉2g，蔥、鹽、水適量。 做法：1.姜拍碎，當歸、枸杞洗淨，將雞沖洗乾淨，放入沙鍋，放入蔥、姜、再加入足量水，大火燒開後，小火煲3小時左右；2.煲好後，去掉蔥結，放入枸杞，加入適量鹽和雞粉即可。
【紅棗煲雞湯】材料：雞1500g、紅棗300g，鹽少許，姜半塊。 做法：1.土雞洗淨，大紅棗洗好備用；2.高壓鍋放入雞、姜、加入適量的水，蓋上鍋蓋；2.等安全閥排氣，就可以了；3.冷卻的時候加入紅棗，在煮5分鐘，再加入食鹽調味即可。
【松茸雞湯】材料：雞1000g、松茸100g、料酒20ml、姜蒜20g、洋蔥50g、香蔥20g、鹽少許。 做法：1.松茸提前兩小時泡發，鍋中燒水，放生薑片燒開後下入柴雞焯水；2.另起一鍋，將雞肉放入燉鍋中，加入薑片和蒜瓣；3.加入洋蔥，香蔥打結後放入，加入料酒開火燉30分鐘；4.加入松茸，蓋上蓋小火再燉20分鐘，起鍋前加入適量食鹽即可。
【靈芝雞湯】材料：靈芝1/2個、雞1/2只、紅棗6個、枸杞10g、黨參20g、桂圓8個、姜5片，鹽、清水適量。 做法：1.雞洗淨剁成大塊，紅棗洗淨去核，黨參洗淨切段，枸杞、桂圓洗淨，靈芝切成長條。2.鍋內放水燒開，雞肉入鍋焯燙去血水，撈出洗淨；3.瓦鍋內加適量清水，把雞放入鍋中，再加入薑片、紅棗、桂圓、枸杞、黨參，最後放靈芝；4.大火煲滾，轉小火煲一到一個半小時，再加入鹽調味即可。
【黑糯米酒煲雞燙】材料：雞1/2只，花生油、雞粉、鹽適量，水3碗，黑糯米酒一碗、生薑一塊，幹蔥頭3個。 做法：1.處理食材，雞洗淨，斬成塊，幹蔥頭去皮洗淨、拍扁，生薑切片；2.熱鍋燒油，加入雞肉大火翻炒片刻，加入薑片繼續拌炒，倒入幹蔥頭，大火翻炒，炒至雞皮收縮，雞肉發白，大火煮沸；2.再盛入砂鍋中，調成中火煮30分鐘左右，煮至雞湯剩下不多，加入雞粉、鹽拌勻調味即可。
【茶樹菇煲雞湯】材料：雞半隻，茶樹菇50g，姜一塊，鹽適量。 做法：1.幹茶樹菇洗淨，用溫水泡10分鐘左右備用；2.土雞洗淨切塊，薑片切塊，將雞肉，茶樹菇和薑片放入砂鍋；3.倒入沒過食材的水，浸泡茶樹菇的水也可倒入；4.大火煮開，撇去浮沫，調入一勺料酒，大火轉小火慢慢煲2到3個小時後加入適量鹽即可
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