自家吃了30年的全麥粉饅頭配方及製作流程!好多顧客來家買

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農家自家產的自家磨得小麥全麥粉

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五得利小麥粉

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二者對比 上圖是五得利小麥粉 下圖是全麥粉

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麵粉一比一對比 放半袋發酵粉入清水中 揉成麵糰發酵3個小時 在揉成麵糰

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搓成粗細一樣的麵條

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在揪成大小一樣的麵糰

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鍋聯上鋪上蘸布

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把麵糰揉成圓圓的麵糰 擺好

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蓋上鍋蓋 在醒發10分鐘 開火中火30分鐘 切記酵母粉的饅頭不能大火蒸,不然會把菌蒸死

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熟了,大功告成!


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